Рецепт Рагу с козлятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с козлятиной

Картофель 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 170 г
Козлятина, запеченная 160 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Зажарка 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с козлятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 11.1% 809 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.8% 1867 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 4.6% 1955 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.1% 1111 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.9% 3127 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.3 мкг 900 мкг 21.5% 19.3% 466 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.104 мг 5 мг 22.1% 19.8% 453 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 6.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 11.5% 783 г
Витамин В4, холин 39.74 мг 500 мг 7.9% 7.1% 1258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 3.3% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 8.8% 1026 г
Витамин В9, фолаты 8.241 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4854 г
Витамин В12, кобаламин 0.334 мкг 3 мкг 11.1% 10% 898 г
Витамин C, аскорбиновая 16.87 мг 90 мг 18.7% 16.8% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26596 г
Витамин К, филлохинон 22.7 мкг 120 мкг 18.9% 17% 529 г
Витамин РР, НЭ 2.381 мг 20 мг 11.9% 10.7% 840 г
Ниацин 0.934 мг ~
Бетаин 3.93 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 522.51 мг 2500 мг 20.9% 18.7% 478 г
Кальций, Ca 29.16 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3429 г
Кремний, Si 43.265 мг 30 мг 144.2% 129.3% 69 г
Магний, Mg 21.15 мг 400 мг 5.3% 4.8% 1891 г
Натрий, Na 32.72 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 3973 г
Сера, S 108.51 мг 1000 мг 10.9% 9.8% 922 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 11.8% 755 г
Хлор, Cl 48.66 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 670.5 мкг ~
Бор, B 150.2 мкг ~
Ванадий, V 87.45 мкг ~
Железо, Fe 1.823 мг 18 мг 10.1% 9.1% 987 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 2.1% 4261 г
Кобальт, Co 4.077 мкг 10 мкг 40.8% 36.6% 245 г
Литий, Li 41.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.1856 мг 2 мг 9.3% 8.3% 1078 г
Медь, Cu 194.83 мкг 1000 мкг 19.5% 17.5% 513 г
Молибден, Mo 8.775 мкг 70 мкг 12.5% 11.2% 798 г
Никель, Ni 7.471 мкг ~
Рубидий, Rb 307.4 мкг ~
Селен, Se 3.57 мкг 55 мкг 6.5% 5.8% 1541 г
Стронций, Sr 5.68 мкг ~
Фтор, F 29.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13450 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 12.6% 708 г
Цинк, Zn 1.896 мг 12 мг 15.8% 14.2% 633 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.544 г ~
Аргинин* 0.655 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.992 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.262 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.149 г от 4.7 до 16.8 г 3.2% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.519 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.019 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.641 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Рагу с козлятиной составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С КОЗЛЯТИНОЙ

Рагу с козлятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B2 - 12,8 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 18,9 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 20,9 %, кремнием - 144,2 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 40,8 %, медью - 19,5 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 14,1 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Рагу с козлятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с козлятиной, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с козлятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы