Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Брокколи, побеги, замороженные, неприготовленные 700 г
Соль Валетек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.9 ккал 1684 ккал 1.7% 5.9% 5827 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 13.5% 2533 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.7% 18667 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 3.8% 9522 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 51.9% 667 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 13.8% 2520 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 21.8% 1585 г
альфа Каротин 14.936 мкг ~
бета Каротин 0.672 мг 5 мг 13.4% 46.4% 744 г
бета Криптоксантин 0.996 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1518.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 16.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 21.8% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 16.6% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 30.1% 1149 г
Витамин В9, фолаты 93.599 мкг 400 мкг 23.4% 81% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 68.01 мг 90 мг 75.6% 261.6% 132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.344 мг 15 мг 9% 31.1% 1116 г
Витамин К, филлохинон 101 мкг 120 мкг 84.2% 291.3% 119 г
Витамин РР, НЭ 0.46 мг 20 мг 2.3% 8% 4348 г
Макроэлементы
Калий, K 308.68 мг 2500 мг 12.3% 42.6% 810 г
Кальций, Ca 42.4 мг 1000 мг 4.2% 14.5% 2358 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 15.6% 2214 г
Натрий, Na 132.15 мг 1300 мг 10.2% 35.3% 984 г
Сера, S 31.24 мг 1000 мг 3.1% 10.7% 3201 г
Фосфор, P 59.1 мг 800 мг 7.4% 25.6% 1354 г
Хлор, Cl 254.72 мг 2300 мг 11.1% 38.4% 903 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 14.2% 2469 г
Йод, I 17.07 мкг 150 мкг 11.4% 39.4% 879 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 2.1% 15625 г
Марганец, Mn 0.256 мг 2 мг 12.8% 44.3% 781 г
Медь, Cu 37 мкг 1000 мкг 3.7% 12.8% 2703 г
Молибден, Mo 0.469 мкг 70 мкг 0.7% 2.4% 14925 г
Селен, Se 1.892 мкг 55 мкг 3.4% 11.8% 2907 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.3411 мг 12 мг 2.8% 9.7% 3518 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.037 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.232 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.409 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.124 г от 0.9 до 3.7 г 13.8% 47.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.037 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 2.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.052 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 28,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.9 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 90.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,4 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином C - 75,6 %, витамином K - 84,2 %, калием - 12,3 %, хлором - 11,1 %, йодом - 11,4 %, марганцем - 12,8 %

Чем полезен Пюре из брокколи

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 28,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы