Рецепт ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Шоколад горький	80 г
Мука миндальная [Мука и макаронные изделия]	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	75 г
Какао-порошок	5 г
Эритритол [Now Foods]	1 штука
Яйцо куриное	100 г

Способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ: Горький шоколад не менее 85% — 80 г Миндальная мука — 30 г Сливочное масло — 75 г Какао темное — на присыпку. Эритритол — по вкусу Яйца — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: • В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло и горький шоколад, лучше на водяной бане, постоянно помешивая и не доводя до кипения. • Добавить эритритол и миндальную муку. Немного остудить. • Взбить хорошо яйца. Влить шоколадную смесь. Перемешать. • В форму для маффинов выложить тесто, предварительно смазать маслом и присыпать какао. Не заполнять формочки полностью. • Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 15–20 минут. • Охладить немного и выложить на тарелку. Подавать горячим. Серединка должна вытекать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	457.2 ккал	1684 ккал	27.1%	5.9%	368 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	2.6%	826 г
Жиры	40.4 г	56 г	72.1%	15.8%	139 г
Углеводы	16.4 г	219 г	7.5%	1.6%	1335 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	2.8%	769 г
Вода	30.3 г	2273 г	1.3%	0.3%	7502 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	255.1 мкг	900 мкг	28.3%	6.2%	353 г
Ретинол	0.236 мг	~
бета Каротин	0.118 мг	5 мг	2.4%	0.5%	4237 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	0.5%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	2.4%	909 г
Витамин В4, холин	90.17 мг	500 мг	18%	3.9%	555 г
Витамин В5, пантотеновая	0.48 мг	5 мг	9.6%	2.1%	1042 г
Витамин В6, пиридоксин	0.053 мг	2 мг	2.7%	0.6%	3774 г
Витамин В9, фолаты	3.146 мкг	400 мкг	0.8%	0.2%	12715 г
Витамин В12, кобаламин	0.177 мкг	3 мкг	5.9%	1.3%	1695 г
Витамин D, кальциферол	1.131 мкг	10 мкг	11.3%	2.5%	884 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.682 мг	15 мг	4.5%	1%	2199 г
Витамин Н, биотин	6.871 мкг	50 мкг	13.7%	3%	728 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.9626 мг	20 мг	9.8%	2.1%	1019 г
Ниацин	0.34 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.88 мг	2500 мг	7%	1.5%	1421 г
Кальций, Ca	36.19 мг	1000 мг	3.6%	0.8%	2763 г
Магний, Mg	47.5 мг	400 мг	11.9%	2.6%	842 г
Натрий, Na	49.76 мг	1300 мг	3.8%	0.8%	2613 г
Сера, S	62.5 мг	1000 мг	6.3%	1.4%	1600 г
Фосфор, P	127.6 мг	800 мг	16%	3.5%	627 г
Хлор, Cl	53.54 мг	2300 мг	2.3%	0.5%	4296 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.799 мг	18 мг	15.6%	3.4%	643 г
Йод, I	6.8 мкг	150 мкг	4.5%	1%	2206 г
Кобальт, Co	3.401 мкг	10 мкг	34%	7.4%	294 г
Марганец, Mn	0.089 мг	2 мг	4.5%	1%	2247 г
Медь, Cu	106.25 мкг	1000 мкг	10.6%	2.3%	941 г
Молибден, Mo	2.993 мкг	70 мкг	4.3%	0.9%	2339 г
Селен, Se	10.697 мкг	55 мкг	19.4%	4.2%	514 г
Фтор, F	23.59 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	16956 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	0.6%	3676 г
Цинк, Zn	0.5238 мг	12 мг	4.4%	1%	2291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.663 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	12.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.274 г	~
Валин	0.27 г	~
Гистидин*	0.121 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.38 г	~
Лизин	0.314 г	~
Метионин	0.145 г	~
Метионин + Цистеин	0.25 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.076 г	~
Фенилаланин	0.229 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.397 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.429 г	~
Глицин	0.148 г	~
Глутаминовая кислота	0.625 г	~
Пролин	0.144 г	~
Серин	0.324 г	~
Тирозин	0.171 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.052 г	от 0.9 до 3.7 г	5.8%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.821 г	от 4.7 до 16.8 г	17.5%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	242.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	20.507 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.954 г	~
6:0 Капроновая	0.212 г	~
8:0 Каприловая	0.184 г	~
10:0 Каприновая	0.482 г	~
12:0 Лауриновая	0.617 г	~
14:0 Миристиновая	2.011 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.975 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	2.218 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.525 г	min 16.8 г	50.7%	11.1%
14:1 Миристолеиновая	0.214 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.862 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.19 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.066 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.588 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~

Энергетическая ценность ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН составляет 457,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	457.2 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	40.4 г	-%
	Углеводы	16.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	30.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, витамином B2 - 11 %, холином - 18 %, витамином D - 11,3 %, витамином H - 13,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 16 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 34 %, селеном - 19,4 %

Чем полезен ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН, калорийность 457,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Коктейль Исраилова массанаборный

Драники картофельные со слабосоленой семгой и авокадо

Блины конжаку с сырным салатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-06-18

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе