Рецепт Яичница болтунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница болтунья

Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Кипячение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница болтунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 10.3% 710 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.4% 589 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.6 мкг 900 мкг 20.8% 15.1% 480 г
Ретинол 0.201 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 15.5% 469 г
Витамин В4, холин 189.75 мг 500 мг 38% 27.7% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 1.114 мг 5 мг 22.3% 16.2% 449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.5% 1626 г
Витамин В9, фолаты 6.864 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5828 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 12.8% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин D, кальциферол 1.611 мкг 10 мкг 16.1% 11.7% 621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3226 г
Витамин Н, биотин 16.47 мкг 50 мкг 32.9% 23.9% 304 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.1417 мг 20 мг 15.7% 11.4% 637 г
Ниацин 0.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.42 мг 2500 мг 6.3% 4.6% 1598 г
Кальций, Ca 85.61 мг 1000 мг 8.6% 6.3% 1168 г
Магний, Mg 13.8 мг 400 мг 3.5% 2.5% 2899 г
Натрий, Na 775.25 мг 1300 мг 59.6% 43.4% 168 г
Сера, S 146.92 мг 1000 мг 14.7% 10.7% 681 г
Фосфор, P 176.7 мг 800 мг 22.1% 16.1% 453 г
Хлор, Cl 1167.97 мг 2300 мг 50.8% 37% 197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.3 мкг ~
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 8% 910 г
Йод, I 15.32 мкг 150 мкг 10.2% 7.4% 979 г
Кобальт, Co 8.131 мкг 10 мкг 81.3% 59.2% 123 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 1% 7067 г
Медь, Cu 71.74 мкг 1000 мкг 7.2% 5.2% 1394 г
Молибден, Mo 8.068 мкг 70 мкг 11.5% 8.4% 868 г
Олово, Sn 4.23 мкг ~
Селен, Se 22.624 мкг 55 мкг 41.1% 29.9% 243 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Фтор, F 48.49 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8249 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 5.4% 1351 г
Цинк, Zn 0.9848 мг 12 мг 8.2% 6% 1219 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.549 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 1.012 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.523 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.353 г от 4.7 до 16.8 г 28.8% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 416.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.888 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.037 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.954 г min 16.8 г 23.5% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.983 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.869 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Яичница болтунья составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БОЛТУНЬЯ

Яичница болтунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, витамином B2 - 21,3 %, холином - 38 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином D - 16,1 %, витамином H - 32,9 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 50,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 81,3 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 41,1 %

Чем полезен Яичница болтунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница болтунья, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница болтунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы