Рецепт Кижуч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кижуч

Кижуч (Запекание) 400 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Оливковое масло 10 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кижуч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 17.2% 374 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.2% 700 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 3.3% 1931 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 11.1% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.9% 928 г
Витамин В4, холин 98.99 мг 500 мг 19.8% 12.7% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.702 мг 5 мг 14% 9% 712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.457 мг 2 мг 22.9% 14.7% 438 г
Витамин В9, фолаты 5.848 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6840 г
Витамин В12, кобаламин 3.894 мкг 3 мкг 129.8% 83.4% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 2.6% 2500 г
Витамин D, кальциферол 8.132 мкг 10 мкг 81.3% 52.2% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.487 мг 15 мг 9.9% 6.4% 1009 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.401 мг 20 мг 42% 27% 238 г
Ниацин 4.906 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.56 мг 2500 мг 17.4% 11.2% 574 г
Кальций, Ca 18.39 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5438 г
Кремний, Si 1.31 мг 30 мг 4.4% 2.8% 2290 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 4.1% 1558 г
Натрий, Na 45.95 мг 1300 мг 3.5% 2.2% 2829 г
Сера, S 204.73 мг 1000 мг 20.5% 13.2% 488 г
Фосфор, P 204.9 мг 800 мг 25.6% 16.5% 390 г
Хлор, Cl 151.96 мг 2300 мг 6.6% 4.2% 1514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 2.8% 2341 г
Йод, I 22.7 мкг 150 мкг 15.1% 9.7% 661 г
Кобальт, Co 19.787 мкг 10 мкг 197.9% 127.2% 51 г
Литий, Li 6.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 2.4% 2604 г
Медь, Cu 129.85 мкг 1000 мкг 13% 8.4% 770 г
Молибден, Mo 5.223 мкг 70 мкг 7.5% 4.8% 1340 г
Никель, Ni 8.381 мкг ~
Рубидий, Rb 33.4 мкг ~
Селен, Se 26.407 мкг 55 мкг 48% 30.8% 208 г
Фтор, F 401.62 мкг 4000 мкг 10% 6.4% 996 г
Хром, Cr 51.9 мкг 50 мкг 103.8% 66.7% 96 г
Цинк, Zn 0.7117 мг 12 мг 5.9% 3.8% 1686 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.46 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.631 г от 4.7 до 16.8 г 13.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.402 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.626 г min 16.8 г 21.6% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.135 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~

Энергетическая ценность Кижуч составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.6 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИЖУЧ

Кижуч богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,2 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 129,8 %, витамином D - 81,3 %, витамином PP - 42 %, калием - 17,4 %, фосфором - 25,6 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 197,9 %, медью - 13 %, селеном - 48 %, хромом - 103,8 %

Чем полезен Кижуч

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кижуч, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кижуч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги