Рецепт Филе трески в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе трески в духовке

Треска (Запекание) 404 г
Соус терияки 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 12 г
Укроп (Запекание) 15 г
Сок лимонный 15 г
Кунжут 4 г
Способ приготовления

Филе трески в соусе терияки с лимонным соком запечённое в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе трески в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 16.3% 365 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.4% 800 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.4% 4132 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.7% 3563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.3 мкг 900 мкг 11.7% 7% 855 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.35 мг 5 мг 7% 4.2% 1429 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.3% 1818 г
Витамин В4, холин 81.85 мг 500 мг 16.4% 9.8% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 4.3% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.1% 985 г
Витамин В9, фолаты 12.216 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3274 г
Витамин В12, кобаламин 2.016 мкг 3 мкг 67.2% 40% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.4% 1718 г
Витамин D, кальциферол 0.711 мкг 10 мкг 7.1% 4.2% 1406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.317 мг 15 мг 8.8% 5.2% 1139 г
Витамин Н, биотин 12.677 мкг 50 мкг 25.4% 15.1% 394 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.6% 1304 г
Витамин РР, НЭ 7.0785 мг 20 мг 35.4% 21% 283 г
Ниацин 2.802 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.82 мг 2500 мг 18.1% 10.8% 552 г
Кальций, Ca 70.2 мг 1000 мг 7% 4.2% 1425 г
Кремний, Si 2.943 мг 30 мг 9.8% 5.8% 1019 г
Магний, Mg 49.62 мг 400 мг 12.4% 7.4% 806 г
Натрий, Na 67.08 мг 1300 мг 5.2% 3.1% 1938 г
Сера, S 257.14 мг 1000 мг 25.7% 15.3% 389 г
Фосфор, P 295.8 мг 800 мг 37% 22% 270 г
Хлор, Cl 192.25 мг 2300 мг 8.4% 5% 1196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 0.964 мг 18 мг 5.4% 3.2% 1867 г
Йод, I 81.57 мкг 150 мкг 54.4% 32.3% 184 г
Кобальт, Co 37.808 мкг 10 мкг 378.1% 224.8% 26 г
Литий, Li 1.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.1815 мг 2 мг 9.1% 5.4% 1102 г
Медь, Cu 222.55 мкг 1000 мкг 22.3% 13.3% 449 г
Молибден, Mo 5.967 мкг 70 мкг 8.5% 5.1% 1173 г
Никель, Ni 14.122 мкг ~
Рубидий, Rb 16.4 мкг ~
Селен, Se 22.946 мкг 55 мкг 41.7% 24.8% 240 г
Стронций, Sr 4.6 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 875.82 мкг 4000 мкг 21.9% 13% 457 г
Хром, Cr 69.65 мкг 50 мкг 139.3% 82.8% 72 г
Цинк, Zn 1.5071 мг 12 мг 12.6% 7.5% 796 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.397 г ~
Валин 1.247 г ~
Гистидин* 0.624 г ~
Изолейцин 0.971 г ~
Лейцин 1.802 г ~
Лизин 2.064 г ~
Метионин 0.693 г ~
Метионин + Цистеин 0.972 г ~
Треонин 1.245 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 1.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.942 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 1.244 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 3.346 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 1.11 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.279 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.209 г от 0.9 до 3.7 г 23.2% 13.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.341 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.855 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.254 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.164 г ~
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.835 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.178 г min 16.8 г 13% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.323 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.082 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.137 г ~

Энергетическая ценность Филе трески в духовке составляет 168,2 кКал.

  • Порция = 74 гр (124.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.2 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ТРЕСКИ В ДУХОВКЕ

Филе трески в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, холином - 16,4 %, витамином B12 - 67,2 %, витамином H - 25,4 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 18,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 37 %, йодом - 54,4 %, кобальтом - 378,1 %, медью - 22,3 %, селеном - 41,7 %, фтором - 21,9 %, хромом - 139,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Филе трески в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе трески в духовке, калорийность 168,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе трески в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты