Рецепт Печень куриная тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная

Печень куриная (Тушение) 730 г
Лук репчатый (Тушение) 120 г
Морковь (Тушение) 70 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 144 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.6 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1104 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.5% 450 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.5% 691 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8322.1 мкг 900 мкг 924.7% 606% 11 г
Ретинол 8.17 мг ~
бета Каротин 1.004 мг 5 мг 20.1% 13.2% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.364 мг 1.5 мг 24.3% 15.9% 412 г
Витамин В2, рибофлавин 1.705 мг 1.8 мг 94.7% 62.1% 106 г
Витамин В4, холин 159.06 мг 500 мг 31.8% 20.8% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 5.043 мг 5 мг 100.9% 66.1% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 21.6% 303 г
Витамин В9, фолаты 136.099 мкг 400 мкг 34% 22.3% 294 г
Витамин В12, кобаламин 13.151 мкг 3 мкг 438.4% 287.3% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.75 мг 90 мг 19.7% 12.9% 507 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.908 мг 15 мг 12.7% 8.3% 786 г
Витамин Н, биотин 0.676 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7396 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 10.9749 мг 20 мг 54.9% 36% 182 г
Ниацин 8.108 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.93 мг 2500 мг 11.6% 7.6% 862 г
Кальций, Ca 35.02 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2856 г
Кремний, Si 2.465 мг 30 мг 8.2% 5.4% 1217 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1584 г
Натрий, Na 78.6 мг 1300 мг 6% 3.9% 1654 г
Сера, S 175.12 мг 1000 мг 17.5% 11.5% 571 г
Фосфор, P 230.5 мг 800 мг 28.8% 18.9% 347 г
Хлор, Cl 23.22 мг 2300 мг 1% 0.7% 9905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 39.9 мкг ~
Ванадий, V 7.27 мкг ~
Железо, Fe 14.313 мг 18 мг 79.5% 52.1% 126 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Кобальт, Co 13.019 мкг 10 мкг 130.2% 85.3% 77 г
Литий, Li 0.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.296 мг 2 мг 14.8% 9.7% 676 г
Медь, Cu 335.67 мкг 1000 мкг 33.6% 22% 298 г
Молибден, Mo 48.15 мкг 70 мкг 68.8% 45.1% 145 г
Никель, Ni 0.818 мкг ~
Олово, Sn 2.37 мкг ~
Рубидий, Rb 61.6 мкг ~
Селен, Se 33.182 мкг 55 мкг 60.3% 39.5% 166 г
Стронций, Sr 3.32 мкг ~
Фтор, F 11.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36036 г
Хром, Cr 7.91 мкг 50 мкг 15.8% 10.4% 632 г
Цинк, Zn 5.6201 мг 12 мг 46.8% 30.7% 214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 1.079 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 1.246 г ~
Аспарагиновая кислота 1.612 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.415 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.318 г от 4.7 до 16.8 г 49.3% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.828 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.78 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.19 г min 16.8 г 13% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.468 г от 11.2 до 20.6 г 22% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная составляет 152,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.6 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Печень куриная тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 924,7 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 94,7 %, холином - 31,8 %, витамином B5 - 100,9 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 34 %, витамином B12 - 438,4 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 54,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 28,8 %, железом - 79,5 %, кобальтом - 130,2 %, марганцем - 14,8 %, медью - 33,6 %, молибденом - 68,8 %, селеном - 60,3 %, хромом - 15,8 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен Печень куриная тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты