Рецепт Лососевые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лососевые котлеты

Лосось атлантический (семга) (Варка) 1000 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 110 г
Лук репчатый (На пару) 250 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Треска (Варка) 800 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лососевые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 16.8% 478 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.9% 1167 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.7% 3031 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 2.7% 2941 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.9% 1364 г
Витамин В4, холин 63.03 мг 500 мг 12.6% 10.2% 793 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 11% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 11.8% 687 г
Витамин В9, фолаты 4.942 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8094 г
Витамин В12, кобаламин 1.938 мкг 3 мкг 64.6% 52.1% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7087 г
Витамин D, кальциферол 3.216 мкг 10 мкг 32.2% 25.9% 311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.277 мг 15 мг 8.5% 6.8% 1175 г
Витамин Н, биотин 5.175 мкг 50 мкг 10.4% 8.4% 966 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3418 мг 20 мг 26.7% 21.5% 374 г
Ниацин 2.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.52 мг 2500 мг 8.6% 6.9% 1160 г
Кальций, Ca 28.96 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3453 г
Кремний, Si 0.734 мг 30 мг 2.4% 1.9% 4087 г
Магний, Mg 15.72 мг 400 мг 3.9% 3.1% 2545 г
Натрий, Na 52.13 мг 1300 мг 4% 3.2% 2494 г
Сера, S 180.89 мг 1000 мг 18.1% 14.6% 553 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 15% 539 г
Хлор, Cl 87.51 мг 2300 мг 3.8% 3.1% 2628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.8 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 3.4% 2394 г
Йод, I 42.83 мкг 150 мкг 28.6% 23% 350 г
Кобальт, Co 17.476 мкг 10 мкг 174.8% 140.9% 57 г
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 3.8% 2141 г
Медь, Cu 176.83 мкг 1000 мкг 17.7% 14.3% 566 г
Молибден, Mo 2.992 мкг 70 мкг 4.3% 3.5% 2340 г
Никель, Ni 3.092 мкг ~
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 58.3 мкг ~
Селен, Se 23.966 мкг 55 мкг 43.6% 35.1% 229 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 213.37 мкг 4000 мкг 5.3% 4.3% 1875 г
Хром, Cr 20.89 мкг 50 мкг 41.8% 33.7% 239 г
Цинк, Zn 0.8314 мг 12 мг 6.9% 5.6% 1443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.679 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.46 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.58 г ~
Лизин 0.653 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.403 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Глицин 0.286 г ~
Глутаминовая кислота 1.076 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.249 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.354 г от 4.7 до 16.8 г 7.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.046 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.536 г min 16.8 г 9.1% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.225 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Лососевые котлеты составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

Лососевые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином D - 32,2 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 18,6 %, йодом - 28,6 %, кобальтом - 174,8 %, медью - 17,7 %, селеном - 43,6 %, хромом - 41,8 %

Чем полезен Лососевые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лососевые котлеты, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лососевые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы