Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Соль поваренная пищевая	20 г
Вода	1000 г
Кета (Варка)	580 г
Минтай (Варка)	380 г
Картофель (Варка без слива)	100 г
Цветная капуста (Варка без слива)	100 г
Лук порей (Варка без слива)	50 г
Морковь (Варка без слива)	50 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	10 г
Подсолнечное масло	10 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г

Способ приготовления

Сварить горох, добавить маш в сваренный горох и доварить до мягкого состояния. Блендером измельчить горох и маш в пюре, подсаливая. Добавить томатную пасту и смешать до однородной массы. Влить готовый куриный бульон в пюре, перемешать и довести до кипения.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.2 ккал	1684 ккал	3.4%	5.9%	2944 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	18.4%	950 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	6.6%	2667 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	1%	15643 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	3.5%	5000 г
Вода	87.5 г	2273 г	3.8%	6.6%	2598 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.4 мкг	900 мкг	7.4%	12.9%	1355 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0.367 мг	5 мг	7.3%	12.8%	1362 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	8.7%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	5.4%	3214 г
Витамин В4, холин	14.11 мг	500 мг	2.8%	4.9%	3544 г
Витамин В5, пантотеновая	0.256 мг	5 мг	5.1%	8.9%	1953 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	10.3%	1709 г
Витамин В9, фолаты	2.785 мкг	400 мкг	0.7%	1.2%	14363 г
Витамин В12, кобаламин	1.354 мкг	3 мкг	45.1%	78.8%	222 г
Витамин C, аскорбиновая	2.88 мг	90 мг	3.2%	5.6%	3125 г
Витамин D, кальциферол	4.295 мкг	10 мкг	43%	75.2%	233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.664 мг	15 мг	4.4%	7.7%	2259 г
Витамин Н, биотин	0.371 мкг	50 мкг	0.7%	1.2%	13477 г
Витамин К, филлохинон	10.3 мкг	120 мкг	8.6%	15%	1165 г
Витамин РР, НЭ	2.4173 мг	20 мг	12.1%	21.2%	827 г
Ниацин	1.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	152.01 мг	2500 мг	6.1%	10.7%	1645 г
Кальций, Ca	22.53 мг	1000 мг	2.3%	4%	4439 г
Кремний, Si	3.043 мг	30 мг	10.1%	17.7%	986 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	6.6%	2667 г
Натрий, Na	384.02 мг	1300 мг	29.5%	51.6%	339 г
Сера, S	85.81 мг	1000 мг	8.6%	15%	1165 г
Фосфор, P	83 мг	800 мг	10.4%	18.2%	964 г
Хлор, Cl	609.39 мг	2300 мг	26.5%	46.3%	377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	52.4 мкг	~
Бор, B	23.6 мкг	~
Ванадий, V	5.91 мкг	~
Железо, Fe	0.426 мг	18 мг	2.4%	4.2%	4225 г
Йод, I	21.77 мкг	150 мкг	14.5%	25.3%	689 г
Кобальт, Co	6.451 мкг	10 мкг	64.5%	112.8%	155 г
Литий, Li	2.374 мкг	~
Марганец, Mn	0.0436 мг	2 мг	2.2%	3.8%	4587 г
Медь, Cu	62.21 мкг	1000 мкг	6.2%	10.8%	1607 г
Молибден, Mo	3.381 мкг	70 мкг	4.8%	8.4%	2070 г
Никель, Ni	1.817 мкг	~
Рубидий, Rb	20.7 мкг	~
Селен, Se	10.647 мкг	55 мкг	19.4%	33.9%	517 г
Стронций, Sr	0.81 мкг	~
Фтор, F	154.93 мкг	4000 мкг	3.9%	6.8%	2582 г
Хром, Cr	11 мкг	50 мкг	22%	38.5%	455 г
Цинк, Zn	0.3896 мг	12 мг	3.2%	5.6%	3080 г
Цирконий, Zr	0.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.721 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.581 г	~
Валин	0.422 г	~
Гистидин*	0.325 г	~
Изолейцин	0.418 г	~
Лейцин	0.579 г	~
Лизин	0.977 г	~
Метионин	0.222 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.365 г	~
Триптофан	0.094 г	~
Фенилаланин	0.273 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.583 г	~
Заменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аланин	0.672 г	~
Аспарагиновая кислота	0.82 г	~
Глицин	0.43 г	~
Глутаминовая кислота	0.928 г	~
Пролин	0.254 г	~
Серин	0.33 г	~
Тирозин	0.31 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.316 г	от 0.9 до 3.7 г	35.1%	61.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.369 г	от 4.7 до 16.8 г	7.9%	13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.21 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.055 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.415 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.254 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.828 г	min 16.8 г	4.9%	8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.464 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.145 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.167 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.695 г	от 11.2 до 20.6 г	6.2%	10.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.318 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.078 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.033 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.028 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.202 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 57,2 кКал.

Порция = 261 гр (149.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.2 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	2.1 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	87.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 45,1 %, витамином D - 43 %, витамином PP - 12,1 %, хлором - 26,5 %, йодом - 14,5 %, кобальтом - 64,5 %, селеном - 19,4 %, хромом - 22 %

Чем полезен Уха

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 57,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 81%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе