Рецепт Шампиньоны отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны отварные

Шампиньоны (Варка со сливом) 2686 г
Вода, бутилированная, в общем 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.2 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4408 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 20.9% 1246 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 6.5% 4000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 49.7% 526 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 9.9% 2643 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 36000 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.8% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 18.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.537 мг 1.8 мг 29.8% 78% 335 г
Витамин В4, холин 31.34 мг 500 мг 6.3% 16.5% 1595 г
Витамин В5, пантотеновая 2.507 мг 5 мг 50.1% 131.2% 199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 6.8% 3846 г
Витамин В9, фолаты 17.907 мкг 400 мкг 4.5% 11.8% 2234 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 12.3% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 6% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 3.7% 7042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.142 мг 15 мг 0.9% 2.4% 10563 г
Витамин Н, биотин 22.682 мкг 50 мкг 45.4% 118.8% 220 г
Витамин РР, НЭ 6.2673 мг 20 мг 31.3% 81.9% 319 г
Ниацин 5.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 632.73 мг 2500 мг 25.3% 66.2% 395 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 4.7% 5711 г
Кремний, Si 2.686 мг 30 мг 9% 23.6% 1117 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 14.7% 1783 г
Натрий, Na 116.47 мг 1300 мг 9% 23.6% 1116 г
Сера, S 35.94 мг 1000 мг 3.6% 9.4% 2782 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 50.5% 517 г
Хлор, Cl 193.78 мг 2300 мг 8.4% 22% 1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375 мкг ~
Ванадий, V 1.79 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 6% 4380 г
Йод, I 26.86 мкг 150 мкг 17.9% 46.9% 558 г
Кобальт, Co 20.187 мкг 10 мкг 201.9% 528.5% 50 г
Литий, Li 0.716 мкг ~
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 16.8% 1565 г
Медь, Cu 702.41 мкг 1000 мкг 70.2% 183.8% 142 г
Молибден, Mo 2.992 мкг 70 мкг 4.3% 11.3% 2340 г
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 38.798 мкг 55 мкг 70.5% 184.6% 142 г
Стронций, Sr 15.04 мкг ~
Титан, Ti 51.48 мкг ~
Фтор, F 12.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 31898 г
Хром, Cr 11.64 мкг 50 мкг 23.3% 61% 430 г
Цинк, Zn 0.3902 мг 12 мг 3.3% 8.6% 3075 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.695 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 38.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.186 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.207 г min 16.8 г 1.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны отварные составляет 38,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 38.2 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ОТВАРНЫЕ

Шампиньоны отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,8 %, витамином B5 - 50,1 %, витамином H - 45,4 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 25,3 %, фосфором - 19,3 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 201,9 %, медью - 70,2 %, селеном - 70,5 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Шампиньоны отварные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны отварные, калорийность 38,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги