Рецепт Капустник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустник

Овсяные хлопья 200 г
Капуста белокочанная 233 г
Яйцо куриное 114 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 105 г
Соль морская 4 г
Приправа 4 Перца Горошек [Kotanyi] 1 г
Пищевая сода 2 г
Лимонная кислота. 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.9% 1206 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.7% 1273 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 7.6% 944 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 9% 800 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 2% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 3.9% 1818 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.011 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 7.9% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 6.2% 1161 г
Витамин В4, холин 63.14 мг 500 мг 12.6% 9% 792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 9% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 12.31 мг 2 мг 615.5% 441.2% 16 г
Витамин В9, фолаты 16.756 мкг 400 мкг 4.2% 3% 2387 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 3.7% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 17.1% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 2.8% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 3% 2404 г
Витамин Н, биотин 10.059 мкг 50 мкг 20.1% 14.4% 497 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 16.4% 436 г
Витамин РР, НЭ 2.461 мг 20 мг 12.3% 8.8% 813 г
Ниацин 0.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.82 мг 2500 мг 10.2% 7.3% 977 г
Кальций, Ca 63.83 мг 1000 мг 6.4% 4.6% 1567 г
Кремний, Si 18.711 мг 30 мг 62.4% 44.7% 160 г
Магний, Mg 56.89 мг 400 мг 14.2% 10.2% 703 г
Натрий, Na 189.82 мг 1300 мг 14.6% 10.5% 685 г
Сера, S 48.08 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2080 г
Фосфор, P 157.8 мг 800 мг 19.7% 14.1% 507 г
Хлор, Cl 197.11 мг 2300 мг 8.6% 6.2% 1167 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.2 мкг ~
Бор, B 70.8 мкг ~
Железо, Fe 1.751 мг 18 мг 9.7% 7% 1028 г
Йод, I 7.77 мкг 150 мкг 5.2% 3.7% 1931 г
Кобальт, Co 4.429 мкг 10 мкг 44.3% 31.8% 226 г
Марганец, Mn 1.2236 мг 2 мг 61.2% 43.9% 163 г
Медь, Cu 179.09 мкг 1000 мкг 17.9% 12.8% 558 г
Молибден, Mo 5.362 мкг 70 мкг 7.7% 5.5% 1305 г
Никель, Ni 5.295 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Селен, Se 14.485 мкг 55 мкг 26.3% 18.9% 380 г
Стронций, Sr 2.78 мкг ~
Фтор, F 29.85 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13400 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 3.9% 1805 г
Цинк, Zn 1.336 мг 12 мг 11.1% 8% 898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.148 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.403 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.34 г от 4.7 до 16.8 г 7.2% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.848 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.013 г min 16.8 г 6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Капустник составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 23.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНИК

Капустник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 615,5 %, витамином C - 23,8 %, витамином H - 20,1 %, витамином K - 22,9 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 62,4 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 44,3 %, марганцем - 61,2 %, медью - 17,9 %, селеном - 26,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Капустник

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустник, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы