Рецепт Баклажановые рулетики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажановые рулетики

Баклажан 320 г
Творог 5% жирности 250 г
Чеснок 6 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажановые рулетики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.4% 418 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.7% 966 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2% 3269 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7.4% 870 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3540 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 3.4% 1887 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 9.1% 706 г
Витамин В4, холин 38.19 мг 500 мг 7.6% 4.9% 1309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.509 мг 5 мг 10.2% 6.6% 982 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 9.4% 685 г
Витамин В9, фолаты 48.192 мкг 400 мкг 12% 7.7% 830 г
Витамин В12, кобаламин 0.982 мкг 3 мкг 32.7% 21.1% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 3.7% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.092 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7212 г
Витамин Н, биотин 5.797 мкг 50 мкг 11.6% 7.5% 863 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.0811 мг 20 мг 20.4% 13.1% 490 г
Ниацин 0.86 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.83 мг 2500 мг 12.2% 7.9% 817 г
Кальций, Ca 216.56 мг 1000 мг 21.7% 14% 462 г
Кремний, Si 26.184 мг 30 мг 87.3% 56.2% 115 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1398 г
Натрий, Na 107.25 мг 1300 мг 8.3% 5.3% 1212 г
Сера, S 184.46 мг 1000 мг 18.4% 11.8% 542 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 19.4% 331 г
Хлор, Cl 235.92 мг 2300 мг 10.3% 6.6% 975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 777.5 мкг ~
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 2.7% 2394 г
Йод, I 8.29 мкг 150 мкг 5.5% 3.5% 1809 г
Кобальт, Co 2.462 мкг 10 мкг 24.6% 15.8% 406 г
Литий, Li 61.346 мкг ~
Марганец, Mn 0.2171 мг 2 мг 10.9% 7% 921 г
Медь, Cu 171.21 мкг 1000 мкг 17.1% 11% 584 г
Молибден, Mo 14.866 мкг 70 мкг 21.2% 13.7% 471 г
Никель, Ni 0.643 мкг ~
Олово, Sn 9.15 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 22.863 мкг 55 мкг 41.6% 26.8% 241 г
Стронций, Sr 11.97 мкг ~
Фтор, F 35.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11335 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 3.5% 1838 г
Цинк, Zn 0.8308 мг 12 мг 6.9% 4.4% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.132 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.31 г ~
Заменимые аминокислоты 2.092 г ~
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.595 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.292 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.249 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.665 г min 16.8 г 9.9% 6.4%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.5%

Энергетическая ценность Баклажановые рулетики составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ

Баклажановые рулетики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 32,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 12,2 %, кальцием - 21,7 %, кремнием - 87,3 %, фосфором - 30,2 %, кобальтом - 24,6 %, медью - 17,1 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 41,6 %

Чем полезен Баклажановые рулетики

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажановые рулетики, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажановые рулетики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты