Рецепт Горбуша в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сливочном соусе

Горбуша (Жарка) 1000 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 500 г
Сливочный Плавленый Сыр [Президент] 50 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, порошок 3 г
Приправа для рыбы [Сырье и приправы] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 13.9% 439 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10.4% 589 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2.9% 2093 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.6% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.8% 1277 г
Витамин В4, холин 77.15 мг 500 мг 15.4% 9.4% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 7.6% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 12.6% 485 г
Витамин В9, фолаты 5.84 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин В12, кобаламин 3.35 мкг 3 мкг 111.7% 68.3% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 8.055 мкг 10 мкг 80.6% 49.3% 124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 5% 1225 г
Витамин Н, биотин 1.328 мкг 50 мкг 2.7% 1.7% 3765 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.0318 мг 20 мг 30.2% 18.5% 332 г
Ниацин 3.246 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.45 мг 2500 мг 11.5% 7% 870 г
Кальций, Ca 50.31 мг 1000 мг 5% 3.1% 1988 г
Магний, Mg 25.34 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Натрий, Na 223.18 мг 1300 мг 17.2% 10.5% 582 г
Сера, S 157.92 мг 1000 мг 15.8% 9.7% 633 г
Фосфор, P 179.5 мг 800 мг 22.4% 13.7% 446 г
Хлор, Cl 388.46 мг 2300 мг 16.9% 10.3% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Железо, Fe 0.525 мг 18 мг 2.9% 1.8% 3429 г
Йод, I 16.17 мкг 150 мкг 10.8% 6.6% 928 г
Кобальт, Co 15.558 мкг 10 мкг 155.6% 95.2% 64 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 1.2% 5076 г
Медь, Cu 97.42 мкг 1000 мкг 9.7% 5.9% 1026 г
Молибден, Mo 5.178 мкг 70 мкг 7.4% 4.5% 1352 г
Никель, Ni 4.169 мкг ~
Олово, Sn 5.05 мкг ~
Селен, Se 27.487 мкг 55 мкг 50% 30.6% 200 г
Стронций, Sr 6.61 мкг ~
Фтор, F 305.38 мкг 4000 мкг 7.6% 4.6% 1310 г
Хром, Cr 38.99 мкг 50 мкг 78% 47.7% 128 г
Цинк, Zn 0.6759 мг 12 мг 5.6% 3.4% 1775 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 0.849 г ~
Лейцин 1.52 г ~
Лизин 1.755 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.985 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.849 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.299 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.134 г ~
Аспарагиновая кислота 2.122 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 2.544 г ~
Пролин 0.706 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.206 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.569 г от 4.7 до 16.8 г 12.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.089 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.951 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.501 г min 16.8 г 14.9% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.496 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.775 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.356 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.266 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сливочном соусе составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Горбуша в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 111,7 %, витамином D - 80,6 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 11,5 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 155,6 %, селеном - 50 %, хромом - 78 %

Чем полезен Горбуша в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в сливочном соусе, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты