Рецепт Свинина шея 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Свинина шея 1
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) | 2500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 640 г |
| Томатная паста. Консервы | 333 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Свинина шея 1".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 269.3 ккал | 1684 ккал | 16% | 5.9% | 625 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 5.2% | 710 г |
| Жиры | 23.5 г | 56 г | 42% | 15.6% | 238 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.6% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 63.3 г | 2273 г | 2.8% | 1% | 3591 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.8 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.3% | 2922 г |
| бета Каротин | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 1.4% | 2703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.433 мг | 1.5 мг | 28.9% | 10.7% | 346 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 2.7% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 60.05 мг | 500 мг | 12% | 4.5% | 833 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 4.4% | 847 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 6.9% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.705 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.5% | 7011 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.806 мкг | 3 мкг | 26.9% | 10% | 372 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.38 мг | 90 мг | 6% | 2.2% | 1673 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.506 мг | 15 мг | 3.4% | 1.3% | 2964 г |
| Витамин Н, биотин | 3.93 мкг | 50 мкг | 7.9% | 2.9% | 1272 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6344 мг | 20 мг | 8.2% | 3% | 1224 г |
| Ниацин | 1.579 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 258.93 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.9% | 966 г |
| Кальций, Ca | 16.44 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6083 г |
| Кремний, Si | 0.889 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3375 г |
| Магний, Mg | 20.92 мг | 400 мг | 5.2% | 1.9% | 1912 г |
| Натрий, Na | 389.84 мг | 1300 мг | 30% | 11.1% | 333 г |
| Сера, S | 180.4 мг | 1000 мг | 18% | 6.7% | 554 г |
| Фосфор, P | 122.6 мг | 800 мг | 15.3% | 5.7% | 653 г |
| Хлор, Cl | 615.71 мг | 2300 мг | 26.8% | 10% | 374 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.439 мг | 18 мг | 8% | 3% | 1251 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.9% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 9.503 мкг | 10 мкг | 95% | 35.3% | 105 г |
| Марганец, Mn | 0.0843 мг | 2 мг | 4.2% | 1.6% | 2372 г |
| Медь, Cu | 137.18 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 5.1% | 729 г |
| Молибден, Mo | 13.48 мкг | 70 мкг | 19.3% | 7.2% | 519 г |
| Никель, Ni | 9.36 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.624 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 8814 г |
| Фтор, F | 58.35 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6855 г |
| Хром, Cr | 10.05 мкг | 50 мкг | 20.1% | 7.5% | 498 г |
| Цинк, Zn | 1.8249 мг | 12 мг | 15.2% | 5.6% | 658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.121 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | ||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.018 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.018 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Свинина шея 1 составляет 269,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 269.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.7 г | -% | |
| Жиры | 23.5 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 63.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СВИНИНА ШЕЯ 1
Свинина шея 1 богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 28,9 %, холином - 12 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 26,9 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 95 %, медью - 13,7 %, молибденом - 19,3 %, хромом - 20,1 %, цинком - 15,2 %
Чем полезен Свинина шея 1
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мед натуральный
- шоколад 90%
- Щи молочные
- Пастила без сахара Белевская
- ПП булочки
- Салат овощной с моцареллой
- Сдоба Венская с маком
- Цитрат калия [Кетоша]
- Бриошь
- Бананоблин
- Паста баклажанная
- Блины
- Сыр Легкий
- Каша манная
- Йогурт
- Бургер куриный
- Мука из отрубей
- Шаурма сырная
- Шаурма сырная
- Рис бурый варёный
- Скумбрия холодного копчения
- Стрипсы
- Биточек куриный с капустой и картофельным пюре
- Борщ
- Сардина в масляно-винном соусе с прованскими травами
- Смесь для вафель
- Вафли ванильные
- Творог 9%
- Яблочный пектин
- Окрошка
- Пбре клубника Агробар
- Шампиньоны фаршированные
- Овсяноблин
- Мармелад клубничный
- Ужин
- Рулет из мяса птицы
- Филе куриное
- Сыр творожный с зеленью Schonfeld
- Сырники кофебон
- Макароны жаренные
- Нут масала
- Красное филе (куриное)
- Кето майонез
- Шинка Weisentaler Toastschinken Lidl
- Творожные шарики с вишней
- Обнд
- Филе грудки гуся копченое
- Воздушные зерна риса
- Бублики на сгущенке
- Яйцо+капуста+помид на сковороде
- МакКофеМой
- Овсяноблин
- Горчица французская
- Шпротный салат
- Десерт кокосовый "Панакота манго-маракуйя" веган
- Кетчуп 0 калорий
- Семечки жаренные ОТБОРНЫЕ №1
- Винегрет
- Кокосовые оладьи
- Фолиевая кислота +В6+В12+С+Е
- Шампиньоны тушёные в греческом йогурте
- Винегрет без моркови
- масло оливковое Cratos
- Капуста тушеная с куриным филе в мультиварке
- Масло льняное в капсулах
- Тефтели ежики курица (на основе свиного)
- Яичница глазунья
- Вафли творожные
- Кабачковые блины2
- Филе грудки индейки обжаренное на гриле Индилайт
- Протеиновое печенье из творога
- каша рисовая
- желе из красной смородины
- Печенье sandwich biscuit с белой начинкой
- капучино
- 1
- Скумбрия запечённая
- 2
- 3
- Фиткит
- Сыр "Свежий ряд" легкий 30%
- Творог9%
- Яичница с замороженной овощной смесью
- Банановый бисквит с маком и карамельным соусом
- Мясная запеканка с зеленым горошком и пюре
- Фрикадельки в сливочном карри и рис с овощами
- чизбургер
- Бейгл с ветчиной
- Курица в сметанном соусе с овощами и полтавская каша
- Вок с курицей
- пати бокс
- Овсяноблин мой
- Гурьевская каша с карамелизированными орехами
- Куриная котлета на гриле с пюре
- Bílé zelí
- Кокосовая мука
- Селёдка поб шубой
- Котлета куриная с овощами в сливочном соусе и рис
- Псиллиум
- Сельдь vici
Метки: Как приготовить Свинина шея 1, калорийность 269,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина шея 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
