Рецепт Херня с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Херня с печенью

Печень куриная (Тушение) 400 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 2 Штука
Картофель (Тушение) 5 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Херня с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 12.2% 884 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.7% 2333 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 4.3% 2489 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.4% 2000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.6% 3003 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3325.9 мкг 900 мкг 369.5% 400.3% 27 г
Ретинол 3.325 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 1% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 14.3% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.766 мг 1.8 мг 42.6% 46.2% 235 г
Витамин В4, холин 73.01 мг 500 мг 14.6% 15.8% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 2.214 мг 5 мг 44.3% 48% 226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.371 мг 2 мг 18.6% 20.2% 539 г
Витамин В9, фолаты 57.68 мкг 400 мкг 14.4% 15.6% 693 г
Витамин В12, кобаламин 5.407 мкг 3 мкг 180.2% 195.2% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 11.05 мг 90 мг 12.3% 13.3% 814 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 2.1% 5190 г
Витамин Н, биотин 1.216 мкг 50 мкг 2.4% 2.6% 4112 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.3703 мг 20 мг 26.9% 29.1% 372 г
Ниацин 3.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.13 мг 2500 мг 15.3% 16.6% 654 г
Кальций, Ca 49.84 мг 1000 мг 5% 5.4% 2006 г
Кремний, Si 19.805 мг 30 мг 66% 71.5% 151 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 6.1% 1795 г
Натрий, Na 47.3 мг 1300 мг 3.6% 3.9% 2748 г
Сера, S 96.85 мг 1000 мг 9.7% 10.5% 1033 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 19.2% 565 г
Хлор, Cl 59.79 мг 2300 мг 2.6% 2.8% 3847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.3 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 58.05 мкг ~
Железо, Fe 6.212 мг 18 мг 34.5% 37.4% 290 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4155 г
Кобальт, Co 7.625 мкг 10 мкг 76.3% 82.7% 131 г
Литий, Li 30 мкг ~
Марганец, Mn 0.1852 мг 2 мг 9.3% 10.1% 1080 г
Медь, Cu 197.3 мкг 1000 мкг 19.7% 21.3% 507 г
Молибден, Mo 23.425 мкг 70 мкг 33.5% 36.3% 299 г
Никель, Ni 2.143 мкг ~
Олово, Sn 4.88 мкг ~
Рубидий, Rb 225.7 мкг ~
Селен, Se 13.887 мкг 55 мкг 25.2% 27.3% 396 г
Стронций, Sr 9.15 мкг ~
Фтор, F 20.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19792 г
Хром, Cr 7.58 мкг 50 мкг 15.2% 16.5% 660 г
Цинк, Zn 2.5788 мг 12 мг 21.5% 23.3% 465 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.986 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.73 г ~
Лизин 0.437 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.253 г ~
Треонин 0.297 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.593 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.105 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.269 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.731 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.711 г min 16.8 г 4.2% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.278 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Херня с печенью составляет 92,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.3 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕРНЯ С ПЕЧЕНЬЮ

Херня с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 369,5 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 42,6 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 44,3 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 180,2 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 15,3 %, кремнием - 66 %, фосфором - 17,7 %, железом - 34,5 %, кобальтом - 76,3 %, медью - 19,7 %, молибденом - 33,5 %, селеном - 25,2 %, хромом - 15,2 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Херня с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Херня с печенью, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Херня с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты