Рецепт Рыба пикша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба пикша

Пикша (Запекание) 517 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Оливковое масло 20 г
Лук репчатый (Запекание) 101 г
Лимон (Запекание) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба пикша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 18.9% 475 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.9% 1302 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3% 3015 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.9% 10345 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 6.4% 1395 г
Витамин В4, холин 58.65 мг 500 мг 11.7% 10.5% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 6.6% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 11.4% 784 г
Витамин В9, фолаты 8.843 мкг 400 мкг 2.2% 2% 4523 г
Витамин В12, кобаламин 1.655 мкг 3 мкг 55.2% 49.4% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 3% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.437 мкг 10 мкг 4.4% 3.9% 2288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 4.7% 1928 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.199 мг 20 мг 26% 23.3% 385 г
Ниацин 2.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.63 мг 2500 мг 12.3% 11% 810 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3212 г
Кремний, Si 1.036 мг 30 мг 3.5% 3.1% 2896 г
Магний, Mg 35.8 мг 400 мг 9% 8.1% 1117 г
Натрий, Na 50.94 мг 1300 мг 3.9% 3.5% 2552 г
Сера, S 185.13 мг 1000 мг 18.5% 16.5% 540 г
Фосфор, P 184.2 мг 800 мг 23% 20.6% 434 г
Хлор, Cl 139.79 мг 2300 мг 6.1% 5.5% 1645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.9 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2128 г
Йод, I 65.38 мкг 150 мкг 43.6% 39% 229 г
Кобальт, Co 18.92 мкг 10 мкг 189.2% 169.2% 53 г
Литий, Li 0.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.1594 мг 2 мг 8% 7.2% 1255 г
Медь, Cu 250.54 мкг 1000 мкг 25.1% 22.5% 399 г
Молибден, Mo 3.998 мкг 70 мкг 5.7% 5.1% 1751 г
Никель, Ni 7.058 мкг ~
Рубидий, Rb 79.9 мкг ~
Селен, Se 18.386 мкг 55 мкг 33.4% 29.9% 299 г
Фтор, F 453.32 мкг 4000 мкг 11.3% 10.1% 882 г
Хром, Cr 50.06 мкг 50 мкг 100.1% 89.5% 100 г
Цинк, Zn 0.556 мг 12 мг 4.6% 4.1% 2158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.958 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.912 г ~
Лейцин 1.356 г ~
Лизин 1.584 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.784 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.163 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 1.289 г ~
Аспарагиновая кислота 1.596 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.323 г ~
Пролин 1.097 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.155 г от 0.9 до 3.7 г 17.2% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.698 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.597 г min 16.8 г 15.5% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.468 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.647 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~

Энергетическая ценность Рыба пикша составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПИКША

Рыба пикша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином PP - 26 %, калием - 12,3 %, фосфором - 23 %, йодом - 43,6 %, кобальтом - 189,2 %, медью - 25,1 %, селеном - 33,4 %, фтором - 11,3 %, хромом - 100,1 %

Чем полезен Рыба пикша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба пикша, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба пикша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы