Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Варка) 534 г
Вода 980 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лук репчатый (Варка без слива) 205 г
Морковь (Варка без слива) 82 г
Сельдерей (Варка без слива) 106 г
Чеснок (Варка без слива) 6 г
Укроп (Варка без слива) 17 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 12 г
Перец чили красный острый (Варка без слива) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.9 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4564 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 21.7% 1246 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.5% 8000 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 1.9% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.1% 3333 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 10.6% 2540 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.7 мкг 900 мкг 15.7% 42.5% 635 г
альфа Каротин 0.211 мкг ~
бета Каротин 0.899 мг 5 мг 18% 48.8% 556 г
бета Криптоксантин 0.235 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.163 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 6.5% 4186 г
Витамин В4, холин 18.33 мг 500 мг 3.7% 10% 2728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 8.1% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 11.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 2.81 мкг 400 мкг 0.7% 1.9% 14235 г
Витамин В12, кобаламин 0.847 мкг 3 мкг 28.2% 76.4% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 8.1% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 4.3% 6224 г
Витамин Н, биотин 1.169 мкг 50 мкг 2.3% 6.2% 4277 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 32.8% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.9112 мг 20 мг 4.6% 12.5% 2195 г
Ниацин 0.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.02 мг 2500 мг 4.4% 11.9% 2252 г
Кальций, Ca 20.03 мг 1000 мг 2% 5.4% 4993 г
Кремний, Si 1.27 мг 30 мг 4.2% 11.4% 2362 г
Магний, Mg 14.21 мг 400 мг 3.6% 9.8% 2815 г
Натрий, Na 183.24 мг 1300 мг 14.1% 38.2% 709 г
Сера, S 104.13 мг 1000 мг 10.4% 28.2% 960 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 20.9% 1303 г
Хлор, Cl 263.82 мг 2300 мг 11.5% 31.2% 872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 3.93 мкг ~
Железо, Fe 0.727 мг 18 мг 4% 10.8% 2476 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 3.5% 7500 г
Кобальт, Co 2.617 мкг 10 мкг 26.2% 71% 382 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.044 мг 2 мг 2.2% 6% 4545 г
Медь, Cu 69.69 мкг 1000 мкг 7% 19% 1435 г
Молибден, Mo 3.95 мкг 70 мкг 5.6% 15.2% 1772 г
Никель, Ni 2.293 мкг ~
Олово, Sn 11.16 мкг ~
Рубидий, Rb 41.1 мкг ~
Селен, Se 0.15 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 36667 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 71.91 мкг 4000 мкг 1.8% 4.9% 5563 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 9.5% 2857 г
Цинк, Zn 1.0174 мг 12 мг 8.5% 23% 1179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.039 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.015 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 0.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.012 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 36,9 кКал.

  • Порция = 245 гр (90.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.9 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 18 %, витамином B12 - 28,2 %, витамином K - 12,1 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 26,2 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 36,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги