Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тушеное 100 г
Свекла (Варка без слива) 40 г
Морковь (Варка без слива) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Картофель (Варка без слива) 40 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1502 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.2% 792 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.7% 1018 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.3% 3911 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.1 мкг 900 мкг 20.3% 18.1% 492 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 2.609 мкг ~
бета Каротин 1.183 мг 5 мг 23.7% 21.1% 423 г
бета Криптоксантин 14.638 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 62.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.4% 1651 г
Витамин В4, холин 24.72 мг 500 мг 4.9% 4.4% 2023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 7.5% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1361 г
Витамин В9, фолаты 9.558 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4185 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 6.3% 1400 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4178 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 19.7% 453 г
Витамин РР, НЭ 2.3867 мг 20 мг 11.9% 10.6% 838 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 1.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.41 мг 2500 мг 11.6% 10.3% 864 г
Кальций, Ca 25.52 мг 1000 мг 2.6% 2.3% 3918 г
Кремний, Si 13.075 мг 30 мг 43.6% 38.9% 229 г
Магний, Mg 19.26 мг 400 мг 4.8% 4.3% 2077 г
Натрий, Na 40.78 мг 1300 мг 3.1% 2.8% 3188 г
Сера, S 100.51 мг 1000 мг 10.1% 9% 995 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 9.2% 970 г
Хлор, Cl 29.59 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 61.3 мкг ~
Ванадий, V 23.47 мкг ~
Железо, Fe 1.159 мг 18 мг 6.4% 5.7% 1553 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6849 г
Кобальт, Co 2.545 мкг 10 мкг 25.5% 22.7% 393 г
Литий, Li 14.855 мкг ~
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 6.9% 1296 г
Медь, Cu 113.57 мкг 1000 мкг 11.4% 10.2% 881 г
Молибден, Mo 3.529 мкг 70 мкг 5% 4.5% 1984 г
Никель, Ni 3.507 мкг ~
Рубидий, Rb 116.1 мкг ~
Селен, Se 7.229 мкг 55 мкг 13.1% 11.7% 761 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 9.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40733 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 7.1% 1253 г
Цинк, Zn 1.1073 мг 12 мг 9.2% 8.2% 1084 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аргинин* 0.567 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.448 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 0.85 г ~
Глицин 0.564 г ~
Глутаминовая кислота 1.344 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.088 г от 0.9 до 3.7 г 9.8% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.126 г от 4.7 до 16.8 г 24% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.362 мг ~
Стигмастерол 0.217 мг ~
бета Ситостерол 0.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.52 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.159 г min 16.8 г 12.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.192 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 112,1 кКал.

  • Порция = 276 гр (309.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином K - 22,1 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 11,6 %, кремнием - 43,6 %, кобальтом - 25,5 %, медью - 11,4 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 112,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты