Рецепт Котлеты из горбуши Бреннер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из горбуши Бреннер

Кета (Запекание) 300 г
Творог 2% жирности 100 г
Овсяные отруби 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из горбуши Бреннер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.2 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 17% 364 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 8.1% 757 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1% 5763 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.8% 3497 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.2 мкг 900 мкг 8.1% 5% 1230 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 10.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 11.3% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 9.1% 674 г
Витамин В4, холин 41.02 мг 500 мг 8.2% 5.1% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.904 мг 5 мг 18.1% 11.2% 553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 11% 560 г
Витамин В9, фолаты 20.984 мкг 400 мкг 5.2% 3.2% 1906 г
Витамин В12, кобаламин 3.12 мкг 3 мкг 104% 64.1% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 10.289 мкг 10 мкг 102.9% 63.4% 97 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 3.8% 1616 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.749 мкг 50 мкг 9.5% 5.9% 1053 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.4071 мг 20 мг 32% 19.7% 312 г
Ниацин 3.231 мг ~
Бетаин 1.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.98 мг 2500 мг 11.2% 6.9% 896 г
Кальций, Ca 101.18 мг 1000 мг 10.1% 6.2% 988 г
Магний, Mg 40.87 мг 400 мг 10.2% 6.3% 979 г
Натрий, Na 290.14 мг 1300 мг 22.3% 13.7% 448 г
Сера, S 216 мг 1000 мг 21.6% 13.3% 463 г
Фосфор, P 277.1 мг 800 мг 34.6% 21.3% 289 г
Хлор, Cl 416.04 мг 2300 мг 18.1% 11.2% 553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.5 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 3.8% 1630 г
Йод, I 19.45 мкг 150 мкг 13% 8% 771 г
Кобальт, Co 14.378 мкг 10 мкг 143.8% 88.7% 70 г
Марганец, Mn 0.3633 мг 2 мг 18.2% 11.2% 551 г
Медь, Cu 121.87 мкг 1000 мкг 12.2% 7.5% 821 г
Молибден, Mo 5.558 мкг 70 мкг 7.9% 4.9% 1259 г
Никель, Ni 3.774 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Селен, Se 32.093 мкг 55 мкг 58.4% 36% 171 г
Стронций, Sr 3.92 мкг ~
Фтор, F 284.84 мкг 4000 мкг 7.1% 4.4% 1404 г
Хром, Cr 35.56 мкг 50 мкг 71.1% 43.8% 141 г
Цинк, Zn 1.1018 мг 12 мг 9.2% 5.7% 1089 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2 г ~
Валин 0.896 г ~
Гистидин* 0.737 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.222 г ~
Лизин 1.889 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.506 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.973 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.441 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Глицин 0.833 г ~
Глутаминовая кислота 2.479 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.749 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.697 г от 0.9 до 3.7 г 77.4% 47.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.601 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.944 г min 16.8 г 17.5% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.365 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.415 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.114 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.194 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.069 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.415 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из горбуши Бреннер составляет 162,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.2 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ БРЕННЕР

Котлеты из горбуши Бреннер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 17,9 %, витамином B12 - 104 %, витамином D - 102,9 %, витамином PP - 32 %, калием - 11,2 %, фосфором - 34,6 %, хлором - 18,1 %, йодом - 13 %, кобальтом - 143,8 %, марганцем - 18,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 58,4 %, хромом - 71,1 %

Чем полезен Котлеты из горбуши Бреннер

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из горбуши Бреннер, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из горбуши Бреннер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги