Рецепт Медальоны из горбуши с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медальоны из горбуши с брокколи

Горбуша 85 г
Брокколи, цветы, сырая 12 г
Яйцо куриное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медальоны из горбуши с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.4 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1322 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.7% 420 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.4% 933 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.6% 3067 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 3.1% 2535 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 9.3% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 7.2% 1084 г
Витамин В4, холин 89.55 мг 500 мг 17.9% 14.1% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.746 мг 5 мг 14.9% 11.7% 670 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 21.2% 371 г
Витамин В9, фолаты 14.604 мкг 400 мкг 3.7% 2.9% 2739 г
Витамин В12, кобаламин 3.513 мкг 3 мкг 117.1% 91.9% 85 г
Витамин C, аскорбиновая 11.83 мг 90 мг 13.1% 10.3% 761 г
Витамин D, кальциферол 9.26 мкг 10 мкг 92.6% 72.7% 108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 6.8% 1166 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.0352 мг 20 мг 35.2% 27.6% 284 г
Ниацин 3.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.09 мг 2500 мг 13% 10.2% 767 г
Кальций, Ca 24.71 мг 1000 мг 2.5% 2% 4047 г
Магний, Mg 28.69 мг 400 мг 7.2% 5.7% 1394 г
Натрий, Na 67.43 мг 1300 мг 5.2% 4.1% 1928 г
Сера, S 170.41 мг 1000 мг 17% 13.3% 587 г
Фосфор, P 183.8 мг 800 мг 23% 18.1% 435 г
Хлор, Cl 145.04 мг 2300 мг 6.3% 4.9% 1586 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 3.1% 2539 г
Йод, I 42.87 мкг 150 мкг 28.6% 22.4% 350 г
Кобальт, Co 17.228 мкг 10 мкг 172.3% 135.2% 58 г
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 2.7% 2841 г
Медь, Cu 101.21 мкг 1000 мкг 10.1% 7.9% 988 г
Молибден, Mo 3.604 мкг 70 мкг 5.1% 4% 1942 г
Никель, Ni 5.05 мкг ~
Селен, Se 39.107 мкг 55 мкг 71.1% 55.8% 141 г
Фтор, F 364.06 мкг 4000 мкг 9.1% 7.1% 1099 г
Хром, Cr 46.45 мкг 50 мкг 92.9% 72.9% 108 г
Цинк, Zn 0.6806 мг 12 мг 5.7% 4.5% 1763 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.497 г ~
Лизин 1.752 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.986 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 2.153 г ~
Глицин 1.147 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.823 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.357 г от 0.9 до 3.7 г 100% 78.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.555 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.051 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.102 г ~
18:0 Стеариновая 1.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.698 г min 16.8 г 10.1% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.145 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.888 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.366 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.288 г ~

Энергетическая ценность Медальоны из горбуши с брокколи составляет 127,4 кКал.

  • Порция = 101 гр (128.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.4 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОРБУШИ С БРОККОЛИ

Медальоны из горбуши с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 117,1 %, витамином C - 13,1 %, витамином D - 92,6 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 13 %, фосфором - 23 %, йодом - 28,6 %, кобальтом - 172,3 %, селеном - 71,1 %, хромом - 92,9 %

Чем полезен Медальоны из горбуши с брокколи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медальоны из горбуши с брокколи, калорийность 127,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медальоны из горбуши с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы