Рецепт Оладьи из печени 30-12-23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени 30-12-23

Печень говяжья 400 г
Морковь 140 г
Лук репчатый 137 г
Куркума, молотая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Овсяные хлопья "геркулес" 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени 30-12-23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.1% 594 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4% 1931 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.4% 1780 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.8% 1000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.3% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5579.9 мкг 900 мкг 620% 482.9% 16 г
Ретинол 5.046 мг ~
альфа Каротин 0.092 мкг ~
бета Каротин 3.203 мг 5 мг 64.1% 49.9% 156 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Ликопин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 12.9% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 1.378 мг 1.8 мг 76.6% 59.7% 131 г
Витамин В4, холин 397.83 мг 500 мг 79.6% 62% 126 г
Витамин В5, пантотеновая 4.371 мг 5 мг 87.4% 68.1% 114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 19.8% 394 г
Витамин В9, фолаты 153.758 мкг 400 мкг 38.4% 29.9% 260 г
Витамин В12, кобаламин 36.923 мкг 3 мкг 1230.8% 958.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 23.5 мг 90 мг 26.1% 20.3% 383 г
Витамин D, кальциферол 0.738 мкг 10 мкг 7.4% 5.8% 1355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 4.4% 1744 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 62.319 мкг 50 мкг 124.6% 97% 80 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин РР, НЭ 8.7507 мг 20 мг 43.8% 34.1% 229 г
Ниацин 5.881 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.57 мг 2500 мг 12.2% 9.5% 821 г
Кальций, Ca 26.99 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3705 г
Кремний, Si 6.438 мг 30 мг 21.5% 16.7% 466 г
Магний, Mg 36.04 мг 400 мг 9% 7% 1110 г
Натрий, Na 71.42 мг 1300 мг 5.5% 4.3% 1820 г
Сера, S 171.06 мг 1000 мг 17.1% 13.3% 585 г
Фосфор, P 248.6 мг 800 мг 31.1% 24.2% 322 г
Хлор, Cl 86.55 мг 2300 мг 3.8% 3% 2657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.9 мкг ~
Бор, B 85.2 мкг ~
Ванадий, V 21.32 мкг ~
Железо, Fe 5.368 мг 18 мг 29.8% 23.2% 335 г
Йод, I 6.09 мкг 150 мкг 4.1% 3.2% 2463 г
Кобальт, Co 14.154 мкг 10 мкг 141.5% 110.2% 71 г
Литий, Li 1.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.859 мг 2 мг 43% 33.5% 233 г
Медь, Cu 2431.92 мкг 1000 мкг 243.2% 189.4% 41 г
Молибден, Mo 72 мкг 70 мкг 102.9% 80.1% 97 г
Никель, Ni 40.694 мкг ~
Рубидий, Rb 105.4 мкг ~
Селен, Se 27.088 мкг 55 мкг 49.3% 38.4% 203 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 163.99 мкг 4000 мкг 4.1% 3.2% 2439 г
Хром, Cr 20.76 мкг 50 мкг 41.5% 32.3% 241 г
Цинк, Zn 3.6483 мг 12 мг 30.4% 23.7% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 0.633 г ~
Лейцин 1.073 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.555 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.646 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Глицин 0.697 г ~
Глутаминовая кислота 1.501 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.627 г от 4.7 до 16.8 г 13.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.708 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.96 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.622 г min 16.8 г 3.7% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.526 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.728 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени 30-12-23 составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ 30-12-23

Оладьи из печени 30-12-23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 620 %, бэта-каротином - 64,1 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 76,6 %, холином - 79,6 %, витамином B5 - 87,4 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 38,4 %, витамином B12 - 1230,8 %, витамином C - 26,1 %, витамином H - 124,6 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 31,1 %, железом - 29,8 %, кобальтом - 141,5 %, марганцем - 43 %, медью - 243,2 %, молибденом - 102,9 %, селеном - 49,3 %, хромом - 41,5 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Оладьи из печени 30-12-23

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени 30-12-23, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени 30-12-23, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты