Рецепт 20.12.23. Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 20.12.23. Хумус

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 300 г
Чеснок 6 г
Масло из фундука 15 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Тыквенное масло 1 г
Масло грецкого ореха 3 г
Конопляное масло 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "20.12.23. Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.2 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.3% 927 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 7.3% 667 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 4.1% 1177 г
Углеводы (общие) 25 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 16.8% 290 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.2% 3981 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 100000 г
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.6% 3051 г
Витамин В4, холин 39.3 мг 500 мг 7.9% 3.8% 1272 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.6% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 3.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 156.291 мкг 400 мкг 39.1% 19.1% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.651 мг 15 мг 17.7% 8.6% 566 г
гамма Токоферол 0.248 мг ~
дельта Токоферол 0.035 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.5308 мг 20 мг 2.7% 1.3% 3768 г
Ниацин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.63 мг 2500 мг 10.8% 5.3% 924 г
Кальций, Ca 47.85 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2090 г
Кремний, Si 0.046 мг 30 мг 0.2% 0.1% 65217 г
Магний, Mg 44.15 мг 400 мг 11% 5.4% 906 г
Натрий, Na 6.68 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 19461 г
Сера, S 81.57 мг 1000 мг 8.2% 4% 1226 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 9.4% 518 г
Хлор, Cl 0.59 мг 2300 мг 389831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.2 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 2.687 мг 18 мг 14.9% 7.3% 670 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Литий, Li 0.054 мкг ~
Марганец, Mn 0.9485 мг 2 мг 47.4% 23.1% 211 г
Медь, Cu 322.16 мкг 1000 мкг 32.2% 15.7% 310 г
Молибден, Mo 0.46 мкг 70 мкг 0.7% 0.3% 15217 г
Никель, Ni 0.308 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 3.627 мкг 55 мкг 6.6% 3.2% 1516 г
Фтор, F 0.4 мкг 4000 мкг 1000000 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Цинк, Zn 1.4063 мг 12 мг 11.7% 5.7% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.471 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.757 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.537 г ~
Метионин 0.105 г ~
Треонин 0.298 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 1.405 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.189 г от 0.9 до 3.7 г 21% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.264 г от 4.7 до 16.8 г 48.2% 23.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.202 мг ~
Кампестерол 0.022 мг ~
Стигмастерол 0.086 мг ~
бета Ситостерол 0.966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.746 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.408 г min 16.8 г 26.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.48 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.189 г ~

Энергетическая ценность 20.12.23. Хумус составляет 205,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.2 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 20.12.23. ХУМУС

20.12.23. Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 39,1 %, витамином E - 17,7 %, магнием - 11 %, фосфором - 19,3 %, железом - 14,9 %, марганцем - 47,4 %, медью - 32,2 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен 20.12.23. Хумус

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 20.12.23. Хумус, калорийность 205,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 20.12.23. Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги