Рецепт Форель запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запеченная

Форель радужная, дикая 300 г
Лимон 30 г
Куркума, молотая 8 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 6 г
Орегано, сушеный 8 г
Способ приготовления

Форель запеченная

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 20.2% 422 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.7% 1806 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.2% 1176 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.6% 3206 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1.7% 4918 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.455 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5% 1682 г
Витамин В4, холин 2.29 мг 500 мг 0.5% 0.4% 21834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.841 мг 5 мг 16.8% 14.3% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 16.1% 531 г
Витамин В9, фолаты 16.835 мкг 400 мкг 4.2% 3.6% 2376 г
Витамин В12, кобаламин 3.793 мкг 3 мкг 126.4% 107.6% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 5.2% 1630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.533 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2814 г
гамма Токоферол 0.571 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин К, филлохинон 14.4 мкг 120 мкг 12% 10.2% 833 г
Витамин РР, НЭ 4.7418 мг 20 мг 23.7% 20.2% 422 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 0.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.74 мг 2500 мг 20% 17% 500 г
Кальций, Ca 100.62 мг 1000 мг 10.1% 8.6% 994 г
Кремний, Si 0.17 мг 30 мг 0.6% 0.5% 17647 г
Магний, Mg 38.31 мг 400 мг 9.6% 8.2% 1044 г
Натрий, Na 28.54 мг 1300 мг 2.2% 1.9% 4555 г
Сера, S 179.64 мг 1000 мг 18% 15.3% 557 г
Фосфор, P 243 мг 800 мг 30.4% 25.9% 329 г
Хлор, Cl 0.43 мг 2300 мг 534884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 2.734 мг 18 мг 15.2% 12.9% 658 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11765 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.7015 мг 2 мг 35.1% 29.9% 285 г
Медь, Cu 157.28 мкг 1000 мкг 15.7% 13.4% 636 г
Молибден, Mo 0.085 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 82353 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 11.016 мкг 55 мкг 20% 17% 499 г
Фтор, F 0.85 мкг 4000 мкг 470588 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 1.0945 мг 12 мг 9.1% 7.7% 1096 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.067 г ~
Валин 0.927 г ~
Гистидин* 0.521 г ~
Изолейцин 0.825 г ~
Лейцин 1.454 г ~
Лизин 1.623 г ~
Метионин 0.523 г ~
Треонин 0.78 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.075 г ~
Аспарагиновая кислота 1.852 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.653 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.765 г от 0.9 до 3.7 г 85% 72.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.336 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.614 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.696 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.989 г min 16.8 г 5.9% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.103 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.142 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.09 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.358 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Форель запеченная составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ

Форель запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 126,4 %, витамином K - 12 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 20 %, фосфором - 30,4 %, железом - 15,2 %, марганцем - 35,1 %, медью - 15,7 %, селеном - 20 %

Чем полезен Форель запеченная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запеченная, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги