Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Шампиньоны 400 г
Масло Растительное [Олейна] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 9.2% 1134 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 13.9% 757 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 21.5% 488 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.7% 2841 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 29032 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 11% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.706 мг 1.8 мг 39.2% 41.2% 255 г
Витамин В4, холин 34.67 мг 500 мг 6.9% 7.2% 1442 г
Витамин В5, пантотеновая 3.294 мг 5 мг 65.9% 69.2% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2564 г
Витамин В9, фолаты 47.059 мкг 400 мкг 11.8% 12.4% 850 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 5.5% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 12.8% 820 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.7% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 1.1% 9554 г
Витамин Н, биотин 25.098 мкг 50 мкг 50.2% 52.7% 199 г
Витамин РР, НЭ 8.7843 мг 20 мг 43.9% 46.1% 228 г
Ниацин 7.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 831.37 мг 2500 мг 33.3% 35% 301 г
Кальций, Ca 6.27 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 15949 г
Кремний, Si 4.706 мг 30 мг 15.7% 16.5% 637 г
Магний, Mg 23.53 мг 400 мг 5.9% 6.2% 1700 г
Натрий, Na 9.41 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 13815 г
Сера, S 39.22 мг 1000 мг 3.9% 4.1% 2550 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 23.7% 443 г
Хлор, Cl 39.22 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 657.1 мкг ~
Ванадий, V 3.14 мкг ~
Железо, Fe 0.471 мг 18 мг 2.6% 2.7% 3822 г
Йод, I 28.24 мкг 150 мкг 18.8% 19.7% 531 г
Кобальт, Co 23.529 мкг 10 мкг 235.3% 247.2% 43 г
Литий, Li 1.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.2227 мг 2 мг 11.1% 11.7% 898 г
Медь, Cu 784.31 мкг 1000 мкг 78.4% 82.4% 128 г
Молибден, Mo 4.706 мкг 70 мкг 6.7% 7% 1487 г
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 40.784 мкг 55 мкг 74.2% 77.9% 135 г
Стронций, Sr 26.35 мкг ~
Титан, Ti 90.2 мкг ~
Фтор, F 21.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18215 г
Хром, Cr 20.39 мкг 50 мкг 40.8% 42.9% 245 г
Цинк, Zn 0.4392 мг 12 мг 3.7% 3.9% 2732 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.769 г от 4.7 до 16.8 г 16.4% 17.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.205 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 39,2 %, витамином B5 - 65,9 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином C - 12,2 %, витамином H - 50,2 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 33,3 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 18,8 %, кобальтом - 235,3 %, марганцем - 11,1 %, медью - 78,4 %, селеном - 74,2 %, хромом - 40,8 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты