Рецепт Куриный рулет из окорочков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет из окорочков

Куриный окорочок (Жарка окорочка)	2700 г
Эстрагон, сушеный	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Перец молотый красный	2 г
Перец черный молотый	2 г
Имбирь, молотый	2 г
Сельдерей . Зелень сушеная	2 г
Сахар песок	5 г
Чеснок луковица	20 г
Аджика	3 г
Картофель	600 г
Белый гриб	491 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные	84 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сметана 10,0% жирности	40 г

Способ приготовления

Куриное окорочка разделываем, удаляя все косточки, стараясь не повредить кожицу. Можно аккуратненько надрезать само мясо и снимать его словно чулок с косточек. Складываем мясо в чашку и маринуем его в специях, подавленном чесноке и аджике. Очень рекомендую пряность Vegeta "Пикантная". Далее готовим начинку: мелко нарезаем картофель, грибы, маслины (черные), добавляем любимые специи, пару ложек сметаны и тщательно перемешав, наполняем смесью носок из курицы. По ходу пьесы закалываем зубочисточками места разрыва. Теперь этот импровизированный заштопанный носочек))) укладываем на раскаленную сковороду без масла! (естественно желательно использовать сковороду с антипригарной поверхностью). Обжариваем с двух сторон и укладываем на противень. Можно запекать куриный рулет в пакете для запекания. Выдерживаем температуру около 200 градусов и не более 35-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет из окорочков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.4 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1235 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	18.5%	396 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	6.2%	1191 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	1.5%	5093 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	71.1 г	2273 г	3.1%	2.3%	3197 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.1 мкг	900 мкг	4.6%	3.4%	2190 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.6%	12500 г
бета Криптоксантин	4.514 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	23.509 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	4.3%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.193 мг	1.8 мг	10.7%	7.8%	933 г
Витамин В4, холин	0.52 мг	500 мг	0.1%	0.1%	96154 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	7.6%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3%	2439 г
Витамин В9, фолаты	8.768 мкг	400 мкг	2.2%	1.6%	4562 г
Витамин C, аскорбиновая	9.56 мг	90 мг	10.6%	7.8%	941 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг			1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	1.2%	6122 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.021 мкг	50 мкг			238095 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Дигидрофиллохинон	0.002 мкг	~
Витамин РР, НЭ	8.9799 мг	20 мг	44.9%	32.9%	223 г
Ниацин	4.008 мг	~
Бетаин	0.008 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	408.94 мг	2500 мг	16.4%	12%	611 г
Кальций, Ca	25.35 мг	1000 мг	2.5%	1.8%	3945 г
Магний, Mg	22.64 мг	400 мг	5.7%	4.2%	1767 г
Натрий, Na	99.55 мг	1300 мг	7.7%	5.6%	1306 г
Сера, S	209.2 мг	1000 мг	20.9%	15.3%	478 г
Фосфор, P	129.8 мг	800 мг	16.2%	11.9%	616 г
Хлор, Cl	76.35 мг	2300 мг	3.3%	2.4%	3012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	174.4 мкг	~
Бор, B	23.4 мкг	~
Ванадий, V	30.21 мкг	~
Железо, Fe	1.878 мг	18 мг	10.4%	7.6%	958 г
Йод, I	1.08 мкг	150 мкг	0.7%	0.5%	13889 г
Кобальт, Co	11.214 мкг	10 мкг	112.1%	82.2%	89 г
Литий, Li	15.613 мкг	~
Марганец, Mn	0.1407 мг	2 мг	7%	5.1%	1421 г
Медь, Cu	121.03 мкг	1000 мкг	12.1%	8.9%	826 г
Молибден, Mo	16.338 мкг	70 мкг	23.3%	17.1%	428 г
Никель, Ni	1.022 мкг	~
Рубидий, Rb	105.8 мкг	~
Селен, Se	0.234 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	23504 г
Фтор, F	16.08 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24876 г
Хром, Cr	28.58 мкг	50 мкг	57.2%	41.9%	175 г
Цинк, Zn	1.7028 мг	12 мг	14.2%	10.4%	705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.219 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.281 г	~
Аргинин*	1671.712 г	~
Валин	0.988 г	~
Гистидин*	0.7 г	~
Изолейцин	0.918 г	~
Лейцин	1.663 г	~
Лизин	2.159 г	~
Метионин	0.377 г	~
Метионин + Цистеин	0.724 г	~
Треонин	0.915 г	~
Триптофан	0.351 г	~
Фенилаланин	0.877 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.572 г	~
Заменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аланин	1.171 г	~
Аспарагиновая кислота	1651.626 г	~
Гидроксипролин	0.173 г	~
Глицин	1.19 г	~
Глутаминовая кислота	2.739 г	~
Пролин	1.051 г	~
Серин	0.885 г	~
Тирозин	0.696 г	~
Цистеин	0.338 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.4 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	73.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.268 мг	~
бета Ситостерол	0.332 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.075 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.25 г	~
17:0 Маргариновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.569 г	~
20:0 Арахиновая	0.073 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.593 г	min 16.8 г	33.3%	24.4%
14:1 Миристолеиновая	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.867 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.073 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.943 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.672 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	10.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.27 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.549 г	~

Энергетическая ценность Куриный рулет из окорочков составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.4 кКал	-%
	Белки	19.2 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	71.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ОКОРОЧКОВ

Куриный рулет из окорочков богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 44,9 %, калием - 16,4 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 112,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 23,3 %, хромом - 57,2 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Куриный рулет из окорочков

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриный рулет из окорочков, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет из окорочков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Киноа с грибами и шпинатом

Лучшие рационы

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе