Рецепт Шоколадный торт на раз, два, три. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадный торт на раз, два, три

Пшеничная мука, высшего сорта	250 г
Пищевая сода	7 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Какао-порошок	55 г
Сахар песок	150 г
Яйцо куриное	100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	60 г
Масло оливковое	60 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	280 г
Уксус яблочный	15 г
Какао-порошок	50 г
Сахарная пудра	50 г
Вода	50 г

Способ приготовления

Соединить муку, соду, соль, сахар и 55 г какао. Перемешать слегка венчиком. Следом добавить яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ничем, просто пропустите), молоко и винный уксус. Можно взять любой другой уксус, главное не супер сильный (до 6%). Хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Печь в форме от 16 до 20 см. Тесто удвоится в объеме, поэтому нельзя наливать тесто больше, чем до половины формы. Выложить в форму пергамент и смазать маслом. Выпекать при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, трещина — это хорошо, мы получаем пористую структуру. Проверять деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой (начинать проверять через 40 минут каждые 5 минут). Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложить его на решетку вверх ногами и снять пергамент. Остывшие коржи непременно подержать в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Позже они станут такими же влажными и пористыми, как их внутренняя часть. Сверху просто полить ганашем или глазурью (для её приготовления смешать 50 г какао и сахарную пудру и разбавить таким же количеством горячей воды, и затем хорошо перемешать).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный торт на раз, два, три".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	282.7 ккал	1684 ккал	16.8%	5.9%	596 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	3%	1169 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	8%	444 г
Углеводы	35.3 г	219 г	16.1%	5.7%	620 г
Пищевые волокна	4 г	20 г	20%	7.1%	500 г
Вода	39 г	2273 г	1.7%	0.6%	5828 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.5 мкг	900 мкг	5.8%	2.1%	1714 г
Ретинол	0.048 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	1.5%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	2.2%	1636 г
Витамин В4, холин	39.49 мг	500 мг	7.9%	2.8%	1266 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	1.9%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.1%	3226 г
Витамин В9, фолаты	7.84 мкг	400 мкг	2%	0.7%	5102 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	1.7%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	0.32 мг	90 мг	0.4%	0.1%	28125 г
Витамин D, кальциферол	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	1%	3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.106 мг	15 мг	7.4%	2.6%	1356 г
Витамин Н, биотин	3.018 мкг	50 мкг	6%	2.1%	1657 г
Витамин РР, НЭ	1.8198 мг	20 мг	9.1%	3.2%	1099 г
Ниацин	0.479 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.52 мг	2500 мг	8.7%	3.1%	1144 г
Кальций, Ca	54.06 мг	1000 мг	5.4%	1.9%	1850 г
Кремний, Si	0.883 мг	30 мг	2.9%	1%	3398 г
Магний, Mg	47.71 мг	400 мг	11.9%	4.2%	838 г
Натрий, Na	367.32 мг	1300 мг	28.3%	10%	354 г
Сера, S	39.44 мг	1000 мг	3.9%	1.4%	2535 г
Фосфор, P	121.1 мг	800 мг	15.1%	5.3%	661 г
Хлор, Cl	309.12 мг	2300 мг	13.4%	4.7%	744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.3 мкг	~
Бор, B	8.2 мкг	~
Ванадий, V	19.88 мкг	~
Железо, Fe	2.652 мг	18 мг	14.7%	5.2%	679 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	1%	3472 г
Кобальт, Co	1.501 мкг	10 мкг	15%	5.3%	666 г
Марганец, Mn	0.1346 мг	2 мг	6.7%	2.4%	1486 г
Медь, Cu	34.03 мкг	1000 мкг	3.4%	1.2%	2939 г
Молибден, Mo	5.013 мкг	70 мкг	7.2%	2.5%	1396 г
Никель, Ni	0.486 мкг	~
Олово, Sn	4.36 мкг	~
Селен, Se	4.623 мкг	55 мкг	8.4%	3%	1190 г
Стронций, Sr	4.2 мкг	~
Титан, Ti	2.43 мкг	~
Фтор, F	19.08 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	20964 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	1%	3759 г
Цинк, Zn	0.3627 мг	12 мг	3%	1.1%	3309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.756 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.099 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.038 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.06 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.112 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.164 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.045 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.3 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.143 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.424 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.035 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.572 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.154 г	min 16.8 г	30.7%	10.9%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.24 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.756 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.805 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.781 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Шоколадный торт на раз, два, три составляет 282,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	282.7 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	12.6 г	-%
	Углеводы	35.3 г	-%
	Пищевые волокна	4 г	-%
	Вода	39 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА РАЗ, ДВА, ТРИ

Шоколадный торт на раз, два, три богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 11,9 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 13,4 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Шоколадный торт на раз, два, три

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шоколадный торт на раз, два, три, калорийность 282,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный торт на раз, два, три, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Маш с цветной капустой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе