Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 627 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 200 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 300 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 130 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 310 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 221 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 120 г |
| Огуречный рассол [Напитки безалкогольные] | 90 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.2 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1401 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 6.5% | 1288 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 11.1% | 747 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 2.7% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Вода | 76.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2979 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 177.6 мкг | 900 мкг | 19.7% | 16.4% | 507 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.417 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.837 мг | 5 мг | 16.7% | 13.9% | 597 г |
| бета Криптоксантин | 3.269 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.1% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.121 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5.6% | 1488 г |
| Витамин В4, холин | 45.88 мг | 500 мг | 9.2% | 7.7% | 1090 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 6.6% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 5.2% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.801 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5881 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.2% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.8 мг | 90 мг | 7.6% | 6.3% | 1324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.329 мкг | 10 мкг | 3.3% | 2.7% | 3040 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.01 мг | 15 мг | 13.4% | 11.1% | 746 г |
| Витамин Н, биотин | 3.274 мкг | 50 мкг | 6.5% | 5.4% | 1527 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.6% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9778 мг | 20 мг | 9.9% | 8.2% | 1011 г |
| Ниацин | 0.894 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.58 мг | 2500 мг | 9.7% | 8.1% | 1035 г |
| Кальций, Ca | 28.76 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.4% | 3477 г |
| Кремний, Si | 2.059 мг | 30 мг | 6.9% | 5.7% | 1457 г |
| Магний, Mg | 18.99 мг | 400 мг | 4.7% | 3.9% | 2106 г |
| Натрий, Na | 331.74 мг | 1300 мг | 25.5% | 21.2% | 392 г |
| Сера, S | 38.44 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.2% | 2601 г |
| Фосфор, P | 82.9 мг | 800 мг | 10.4% | 8.7% | 965 г |
| Хлор, Cl | 27.21 мг | 2300 мг | 1.2% | 1% | 8453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.025 мг | 18 мг | 5.7% | 4.7% | 1756 г |
| Йод, I | 3.18 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.7% | 4717 г |
| Кобальт, Co | 1.933 мкг | 10 мкг | 19.3% | 16.1% | 517 г |
| Марганец, Mn | 0.0918 мг | 2 мг | 4.6% | 3.8% | 2179 г |
| Медь, Cu | 89.47 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 7.4% | 1118 г |
| Молибден, Mo | 2.838 мкг | 70 мкг | 4.1% | 3.4% | 2467 г |
| Никель, Ni | 0.089 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 14.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.135 мкг | 55 мкг | 9.3% | 7.7% | 1071 г |
| Фтор, F | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30534 г |
| Хром, Cr | 0.86 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.4% | 5814 г |
| Цинк, Zn | 0.3847 мг | 12 мг | 3.2% | 2.7% | 3119 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.008 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.027 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 46% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.65 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.526 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.692 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.272 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.166 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.569 г | min 16.8 г | 9.3% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.958 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.802 г | от 11.2 до 20.6 г | 25% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.328 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 120,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 120.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 76.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 16,7 %, витамином E - 13,4 %, кобальтом - 19,3 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат вечерний
- Круассан 7days
- Печенье женьшень брусникк
- Тар тар из говядины с хрустящим картофелем
- Соусы
- Овсяное молоко ORASI
- Индейка детокс 2
- Капуста с гречкой туш
- Нут варёный
- Сыр Большой куш
- Шокчизкейк
- Протеиновое печенье
- Мясо по французски
- Печенье воздушное
- Салат с пеконской капустой, огурцом, помидором и горошком без мала
- Суп «чучвара»с пельменями из говядины и баранины
- Суп нутовый с копченостями
- Гнезда из фарша
- Говяжая Котлета с пюре
- творожный сыр альмете
- Печенье овсяное на кефире
- творожный сыр
- картошка с курицей в духовке
- Queen Safora
- Iron
- Питахайя
- Сибас с рисом детокс 2
- Запеченные яблоки с творогом на лаваше
- Vitamin D3
- Vitamin C
- Паштет из куриной печени
- Соус Angela Bens süß sauer lidl
- Сырок глазированный 23%
- Индейка с овощами
- Салат из свежей капусты
- Салат из пекинской капусты
- Говядина с картошкой
- Дракоша
- Оливки с сыром
- Булгур с филе бедра
- Рыбный бульон диетически1
- Творог bayerische Speisequark lidl
- Пюре из цветной капусты и вареных яиц
- Пюре из цветной капусты
- Кальмар стружка Дикое море
- Йогурт skyr Himbeeren Cranberry lidl
- Торт желтый
- Mars
- Хліб висівковий
- Шоколад горький 99%
- Пудинг молочный рождественский Вкусвилл
- Сыр творожный 60% (140 гр банка)
- Суп грибной из заготовок
- Салат из кальмаров
- Куриная грудка
- Хлеб «тостовый»
- Курица терияки
- Творог Коломенское 2%
- Тушеные грибы с капустой
- Коврижка
- Smart go nut cookies & chocolate chips
- Шарики куриные 30.11.23
- Салат Форшмак из консервы
- Влажный творожный кекс
- SNEX coconut
- Капуста квашеная
- Детокс 4 завтрак
- Сыр Ламбер полутвердый
- Халва из семечек, Лен, мед
- Виски Blend 35%
- Паприка
- Пирог с яблоками
- Грудка гриль
- Рис
- Голубцы магазинные
- Молоко 3.2%
- Гуляш свиной. (копия)
- Рисовая каша
- Дрожжи прессованные
- Булгур
- штрудель с черникой
- Цвет кап
- Обед детокс 4
- Творог зернёный 4%
- Мука ц/з полбяная
- Фасоль красная консервы
- Салат с ананасами
- Колбаса вареная докторская оригинальная
- Лаваш Армянский
- Тушеный картофель и тефтели
- Хумус с вялеными томатами
- Грудинка копчено-вареная
- Сыр тильзитер
- Салат помидоры, огурцы в сметане с французской горчицей
- Мясо "краба"
- Феитучинм с морепродуктами
- Сврники
- Салат с пекинской капустой, огурцом, перцем
- Фарш курино-свиной
- Салат 30.11.23
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
