Рецепт Форель пастернак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форель пастернак
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Пастернак (корень) | 100 г |
| Лук-шалот, сырой | 20 г |
| куриный бульон | 77 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 20 г |
| Вино белое столовое 11% [Напитки алкогольные] | 10 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 1 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 1 г |
| Топинамбур | 10 г |
| Лимон | 1 г |
| Эдамаме [Ajinomoto] | 20 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 5 г |
| Форель радужная, дикая | 140 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форель пастернак".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.4 ккал | 1684 ккал | 11.1% | 5.9% | 899 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 9% | 594 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 11.4% | 471 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.4% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.6% | 952 г |
| Вода | 63.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3557 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.9 мкг | 900 мкг | 9.5% | 5.1% | 1048 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 1.4% | 3676 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.588 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3.7% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.1% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 9.44 мг | 500 мг | 1.9% | 1% | 5297 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.757 мг | 5 мг | 15.1% | 8.1% | 661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 8.1% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.028 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.3% | 2349 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.346 мкг | 3 мкг | 78.2% | 41.7% | 128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.67 мг | 90 мг | 10.7% | 5.7% | 931 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.098 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10204 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.425 мг | 15 мг | 2.8% | 1.5% | 3529 г |
| Витамин Н, биотин | 0.732 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6831 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.1 мкг | 120 мкг | 7.6% | 4.1% | 1319 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7614 мг | 20 мг | 18.8% | 10% | 532 г |
| Ниацин | 0.386 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 493.88 мг | 2500 мг | 19.8% | 10.6% | 506 г |
| Кальций, Ca | 59.13 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.1% | 1691 г |
| Кремний, Si | 9.86 мг | 30 мг | 32.9% | 17.6% | 304 г |
| Магний, Mg | 29.94 мг | 400 мг | 7.5% | 4% | 1336 г |
| Натрий, Na | 219.57 мг | 1300 мг | 16.9% | 9% | 592 г |
| Сера, S | 122.39 мг | 1000 мг | 12.2% | 6.5% | 817 г |
| Фосфор, P | 177.6 мг | 800 мг | 22.2% | 11.8% | 450 г |
| Хлор, Cl | 325.16 мг | 2300 мг | 14.1% | 7.5% | 707 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 215.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 2.5% | 2192 г |
| Йод, I | 1.05 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Кобальт, Co | 1.718 мкг | 10 мкг | 17.2% | 9.2% | 582 г |
| Литий, Li | 9.244 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.323 мг | 2 мг | 16.2% | 8.6% | 619 г |
| Медь, Cu | 115.73 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 6.2% | 864 г |
| Молибден, Mo | 2.575 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2% | 2718 г |
| Никель, Ni | 1.562 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.357 мкг | 55 мкг | 13.4% | 7.2% | 748 г |
| Стронций, Sr | 1.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.69 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7056 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.1% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.9235 мг | 12 мг | 7.7% | 4.1% | 1299 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.824 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.645 г | ~ | |||
| Валин | 0.553 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.87 г | ~ | |||
| Лизин | 0.979 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.471 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.419 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.647 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.516 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.616 г | ~ | |||
| Пролин | 0.386 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.363 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 29.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.368 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.206 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.104 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.139 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.472 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.575 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.486 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.84 г | min 16.8 г | 16.9% | 9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.571 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.058 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.899 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.172 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.086 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.216 г | ~ |
Энергетическая ценность Форель пастернак составляет 187,4 кКал.
- Порция = 272 гр (509.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 187.4 кКал | -% | |
| Белки | 12.8 г | -% | |
| Жиры | 11.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 63.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРЕЛЬ ПАСТЕРНАК
Форель пастернак богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 78,2 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 19,8 %, кремнием - 32,9 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 16,2 %, медью - 11,6 %, селеном - 13,4 %
Чем полезен Форель пастернак
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Квашеная капуста
- Кнодлики с грибами Форе
- Котлеты куриные
- Киевский батон
- Капуста квашеная (копия)
- Читос ветчина и сыр
- Компливит
- Огурцы кальмар авокадо
- Печенье затяжное с льняной мукой
- Соус для пиццы
- Мороженое Арахисовый раф
- Салат цезарь
- Творог обезжиренный 1,8% "Каждый день"
- Медовый бисквит 301123
- Борщ веган (мой)
- Тефтели из кролика с сухарями из хлеба ВВ
- Десерт «Никерс» с арахисом и карамелью
- Зеленый салат с креветками (минус рисовая лапша и без соуса) [Meistara Marka]
- Капуста кваш туш
- Соуз куриный ар
- Тыква тушеная с черносливом
- Перловка с грибами
- Салат Витаминный ЗерГут (200 гр.)
- Борщ
- Протеин соевый
- Запеканка из гречки, фарша и сыра
- Лосось на гриле (с овощами) ЗерГут (230 гр.)
- Уха из горбуши
- Салат со свеклой, моцареллой и авокадо
- Гречневый хлеб
- Котлеты куриные рубленые
- Суп-пюре с бататом и чечевицей
- Empanada de pollo
- Пицца
- Багет
- Завтрак детокс 2
- Ревит
- Каша овсяная
- Эстерхази
- Оладьи
- Салат4
- Бифштекс с сливочно перечным соусом
- Торт Сливочный шоколад Север Метрополь
- Ленивые голубцы
- Киш из цветный капусты с брокколи и курицей
- Индейка с ананасом
- ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ (КЕТО)
- Мультизлаковый батончик "Здоровый перекус" с бананом
- Хлебцы BROWN RICE CAKES [rice UP!]
- Тушеные шампиньоны мой
- Овсяное печенье Форе
- Салат из редиса с яйцом
- Киш с творогом, курицей и брокколи
- Ветчина куриная натюрлих караван
- REX Протеиновое шоколадное Брауни
- альпен гольд белая орео два шоколада 90 г
- Малиновый морс
- кремобон сдобная особа сдоба
- Тыква с нутом
- Грибной крем-суп
- Творог
- Chunky Cookie White Chocolate Cookie
- Маслята
- Блины кето с чиа
- Курица по-азиатски с овощами гриль
- Ветчина из бедра индейки
- Пицца с колбасой
- Легкий суп с чечевицей и куриным филе
- Творожная запеканка
- Кабачковая запеканка
- Хек
- Kassler gepöckelt /geräuchert
- Смеана 18%
- Сметана 18%
- Салат с говядиной и огурцами
- Баранки Гомельские
- Салат свекла
- Борщ куриный
- Сметана Благода
- Салат из тунца
- Шоколад Max Fun Взрывная карамель-мармелад-печенье
- Картофель тушеный с мясом
- Салат со шпротами и фасолью
- Обед детокс 2
- Йогурт Яблоко -Корица термостатный 2,5 %
- Лечо кабачки
- марс 40,5 1 батончик из двух
- фунчоза
- Крылышки кинг букет из Бургер Кинга
- Джем без сахара Черника
- Сельдь соленая Олюторская
- Витамин d3 50 мкг
- Смузи с грушей, сельдереем, протеином и бананом
- Фасоль с обжаренными овощами
- Суп рисовый на курином бульоне
- Салат мимоза
- Паштет из куриной печени с тыквой
- Грудка индейки в панировке
- АктиБио виноград, манго, папайя
- Блины (с курицей) [ Мираторг ]
Метки: Как приготовить Форель пастернак, калорийность 187,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель пастернак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
