Рецепт Горбуша жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жаренная

Горбуша (Жарка) 630 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 721 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 14.7% 291 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11% 389 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 4030 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 1.6% 2736 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 6.1% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.2% 1029 г
Витамин В4, холин 115.32 мг 500 мг 23.1% 9.9% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 7% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 14% 306 г
Витамин В9, фолаты 5.369 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7450 г
Витамин В12, кобаламин 5.287 мкг 3 мкг 176.2% 75.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин D, кальциферол 13.286 мкг 10 мкг 132.9% 56.9% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.698 мг 15 мг 31.3% 13.4% 319 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.4295 мг 20 мг 47.1% 20.2% 212 г
Ниацин 5.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 394.57 мг 2500 мг 15.8% 6.8% 634 г
Кальций, Ca 24.38 мг 1000 мг 2.4% 1% 4102 г
Магний, Mg 35.33 мг 400 мг 8.8% 3.8% 1132 г
Натрий, Na 79.57 мг 1300 мг 6.1% 2.6% 1634 г
Сера, S 242 мг 1000 мг 24.2% 10.4% 413 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 13.1% 328 г
Хлор, Cl 187.63 мг 2300 мг 8.2% 3.5% 1226 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 1.8% 2356 г
Йод, I 23.69 мкг 150 мкг 15.8% 6.8% 633 г
Кобальт, Co 25.474 мкг 10 мкг 254.7% 109% 39 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3478 г
Медь, Cu 143.26 мкг 1000 мкг 14.3% 6.1% 698 г
Молибден, Mo 4.602 мкг 70 мкг 6.6% 2.8% 1521 г
Никель, Ni 6.903 мкг ~
Селен, Se 45.196 мкг 55 мкг 82.2% 35.2% 122 г
Фтор, F 494.69 мкг 4000 мкг 12.4% 5.3% 809 г
Хром, Cr 63.27 мкг 50 мкг 126.5% 54.1% 79 г
Цинк, Zn 0.9117 мг 12 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.465 г ~
Валин 1.685 г ~
Гистидин* 1.205 г ~
Изолейцин 1.287 г ~
Лейцин 2.342 г ~
Лизин 2.767 г ~
Метионин 0.753 г ~
Метионин + Цистеин 1.109 г ~
Треонин 1.548 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.315 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.822 г ~
Аспарагиновая кислота 3.383 г ~
Глицин 1.822 г ~
Глутаминовая кислота 3.835 г ~
Пролин 0.986 г ~
Серин 1.26 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.938 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.595 г от 4.7 до 16.8 г 97.8% 41.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.078 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 1.842 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.722 г min 16.8 г 22.2% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.822 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.871 г от 11.2 до 20.6 г 61.3% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.589 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.095 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жаренная составляет 233,7 кКал.

  • Порция = 70 гр (163.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.7 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕННАЯ

Горбуша жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 23,1 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 176,2 %, витамином D - 132,9 %, витамином E - 31,3 %, витамином PP - 47,1 %, калием - 15,8 %, фосфором - 30,5 %, йодом - 15,8 %, кобальтом - 254,7 %, медью - 14,3 %, селеном - 82,2 %, фтором - 12,4 %, хромом - 126,5 %

Чем полезен Горбуша жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жаренная, калорийность 233,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги