Рецепт Сырные булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырные булочки

Йогурт домашний	250 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент]	11 г
Подсолнечное масло	100 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Сахар песок	25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	450 г
Кунжут	17 г
Моцарелла [Locatelli]	70 г
Сыр Российский мдж 50%	70 г
Пармезан [Palermo]	70 г

Способ приготовления

СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ нежные, мягкие и очень сырные. Тесто можно использовать для любых пирожков (сладких и сытных). В сырных булках важно использовать разный сыр и соблюдать меру. Очень хорошо тянется нитками сыр моцарелла для пиццы (он часто в продаже выглядит как колбасный сыр , таким брусочком, а не круглыми шариками в жидкости) и сулугуни. Булочки такие хороши на завтрак и в школу на перекус ? Программа на каникулах у нас всегда очень обширная…пора в школу )) А Вы на каникулах активно отдыхаете или предпочитаете сонный отдых ? ❤️РЕЦЕПТ❤️ Для теста Кефир 2,5-3,2% 250мл Масло растительное 100мл Мука 450г Соль 1чл Сахар 1стл Дрожжи сухие 11г (в ходе долгих экспериментов, для себя определила идеальное количество для такого теста) Для начинки Сыр пармезан 70г Сыр моцарелла для пиццы(именно он даст нити сыра при разломе) 70г Сыр «Российский» 70г Для декора 1 Желток + 1стл молока Кунжут ✅Приготовление Соединить ингредиенты и тщательно вымесить тесто. Можно использовать кухонный комбайн и насадку «крюк». Можно все загрузить в чашу хлебопечения и включить замес быстрого дрожжевого теста иди вымесить руками. Миску смазать маслом, сформировать шар из теста, затянуть плёнкой миску и оставить минут на 40, обмять и ещё раз дать подняться, хотя можно и после одной расстойку приступить к формовке. Тесто разделить на 8 частей , сверху закрыть плёнкой и оставить на 20 минут, пока готовим начинку. Сыр натереть на мелкой тёрке. Из каждой части теста сделать жгут и чуть раскатать. Нанести сыр (у меня микс: пармезан, моцарелла для пиццы, «российский») в центре тонкой полоской на всю длину. Слепить края плотно, можно чуть смазать водой или белком, чтобы плотнее склеилось. Еще прокатать ладонями жгутик. Дальше можно как угодно сплести и положить на противень на пергамент. Желательно оставить минут на 30 на расстойку, пока духовка греется до 200-210С. Смазать смесью желтка и молока, посыпать кунжутом. Выпекать минут 15. Держать себя в руках и не есть горячими. Можно приготовить вечером, а утром Секунд 30 в микроволновке вернут изделиям мягкость.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырные булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	333.8 ккал	1684 ккал	19.8%	5.9%	504 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	4.2%	710 г
Жиры	17.1 г	56 г	30.5%	9.1%	327 г
Углеводы	33.8 г	219 г	15.4%	4.6%	648 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.4%	1250 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.5%	5425 г
Зола	1 г	~
Витамины
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	1.6%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	0.4%	8571 г
Витамин В4, холин	23.05 мг	500 мг	4.6%	1.4%	2169 г
Витамин В5, пантотеновая	0.122 мг	5 мг	2.4%	0.7%	4098 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	0.9%	3390 г
Витамин В9, фолаты	7.778 мкг	400 мкг	1.9%	0.6%	5143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.983 мг	15 мг	33.2%	9.9%	301 г
Витамин Н, биотин	0.874 мкг	50 мкг	1.7%	0.5%	5721 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.3826 мг	20 мг	6.9%	2.1%	1447 г
Ниацин	0.593 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.79 мг	2500 мг	2.4%	0.7%	4181 г
Кальций, Ca	34.78 мг	1000 мг	3.5%	1%	2875 г
Кремний, Si	4.986 мг	30 мг	16.6%	5%	602 г
Магний, Mg	15.85 мг	400 мг	4%	1.2%	2524 г
Натрий, Na	266.89 мг	1300 мг	20.5%	6.1%	487 г
Сера, S	33.54 мг	1000 мг	3.4%	1%	2982 г
Фосфор, P	49.3 мг	800 мг	6.2%	1.9%	1623 г
Хлор, Cl	416.42 мг	2300 мг	18.1%	5.4%	552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	443.4 мкг	~
Бор, B	16.2 мкг	~
Ванадий, V	38.84 мкг	~
Железо, Fe	0.804 мг	18 мг	4.5%	1.3%	2239 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	31915 г
Кобальт, Co	0.817 мкг	10 мкг	8.2%	2.5%	1224 г
Литий, Li	1.277 мкг	~
Марганец, Mn	0.2656 мг	2 мг	13.3%	4%	753 г
Медь, Cu	69 мкг	1000 мкг	6.9%	2.1%	1449 г
Молибден, Mo	6.268 мкг	70 мкг	9%	2.7%	1117 г
Никель, Ni	4.078 мкг	~
Олово, Sn	2.19 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	2.721 мкг	55 мкг	4.9%	1.5%	2021 г
Стронций, Sr	0.28 мкг	~
Титан, Ti	4.73 мкг	~
Фтор, F	9.34 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	42827 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	0.6%	4902 г
Цинк, Zn	0.4746 мг	12 мг	4%	1.2%	2528 г
Цирконий, Zr	0.05 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	28.785 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.032 г	~
Валин	0.015 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.013 г	~
Лейцин	0.022 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.028 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.065 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	6.329 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	30%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	22.995 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.299 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.675 г	~
18:0 Стеариновая	0.436 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
22:0 Бегеновая	0.068 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.645 г	min 16.8 г	15.7%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.634 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.667 г	от 11.2 до 20.6 г	59.5%	17.8%
18:2 Линолевая (ud)	6.159 г	~

Энергетическая ценность Сырные булочки составляет 333,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	333.8 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	17.1 г	-%
	Углеводы	33.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ

Сырные булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 33,2 %, кремнием - 16,6 %, хлором - 18,1 %, марганцем - 13,3 %

Чем полезен Сырные булочки

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сырные булочки, калорийность 333,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырные булочки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Утка с яблоками `Алька`

Яичный блинчик с радужный форелью,сыром,авокадо,зеленью,семками

Судак отварной с морковью,луком,сельдереем

Лучшие рационы

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-06-08

Калорийность: 1245 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе