Рецепт Печень свиная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная жареная

Печень свиная (Жарка крупным куском) 800 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 18% 311 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 8.8% 636 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.9% 3000 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.3% 4103 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4162.6 мкг 900 мкг 462.5% 259.7% 22 г
Ретинол 5.074 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 12.3% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 2.694 мг 1.8 мг 149.7% 84.1% 67 г
Витамин В4, холин 4.88 мг 500 мг 1% 0.6% 10246 г
Витамин В5, пантотеновая 7.175 мг 5 мг 143.5% 80.6% 70 г
Витамин В6, пиридоксин 0.574 мг 2 мг 28.7% 16.1% 348 г
Витамин В9, фолаты 158.846 мкг 400 мкг 39.7% 22.3% 252 г
Витамин В12, кобаламин 38.824 мкг 3 мкг 1294.1% 726.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 9.37 мг 90 мг 10.4% 5.8% 961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.778 мг 15 мг 18.5% 10.4% 540 г
Витамин Н, биотин 103.529 мкг 50 мкг 207.1% 116.3% 48 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 22.8085 мг 20 мг 114% 64% 88 г
Ниацин 17.666 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.08 мг 2500 мг 10.7% 6% 936 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 1.1% 4936 г
Кремний, Si 0.024 мг 30 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Магний, Mg 25.55 мг 400 мг 6.4% 3.6% 1566 г
Натрий, Na 790.45 мг 1300 мг 60.8% 34.1% 164 г
Сера, S 246.48 мг 1000 мг 24.6% 13.8% 406 г
Фосфор, P 482.7 мг 800 мг 60.3% 33.9% 166 г
Хлор, Cl 1175.33 мг 2300 мг 51.1% 28.7% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.2 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 27.708 мг 18 мг 153.9% 86.4% 65 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 3.3% 1714 г
Кобальт, Co 16.82 мкг 10 мкг 168.2% 94.4% 59 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.3037 мг 2 мг 15.2% 8.5% 659 г
Медь, Cu 4202.63 мкг 1000 мкг 420.3% 236% 24 г
Молибден, Mo 91.491 мкг 70 мкг 130.7% 73.4% 77 г
Никель, Ni 0.156 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 60.687 мкг 55 мкг 110.3% 61.9% 91 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 5.6214 мг 12 мг 46.8% 26.3% 213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.588 г ~
Валин 1.838 г ~
Гистидин* 0.765 г ~
Изолейцин 1.471 г ~
Лейцин 2.574 г ~
Лизин 2.191 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 1.132 г ~
Треонин 1.353 г ~
Триптофан 0.456 г ~
Фенилаланин 1.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.471 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5 г ~
Аспарагиновая кислота 2.353 г ~
Глицин 1.544 г ~
Глутаминовая кислота 3.456 г ~
Пролин 1.412 г ~
Серин 1.294 г ~
Тирозин 1.044 г ~
Цистеин 0.485 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.096 г от 0.9 до 3.7 г 10.7% 6%
Омега-6 жирные кислоты 3.822 г от 4.7 до 16.8 г 81.3% 45.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.029 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.666 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.121 г ~
18:0 Стеариновая 1.138 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.128 г min 16.8 г 12.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.201 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.412 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.132 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная жареная составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.1 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ

Печень свиная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 462,5 %, витамином B1 - 21,9 %, витамином B2 - 149,7 %, витамином B5 - 143,5 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B9 - 39,7 %, витамином B12 - 1294,1 %, витамином E - 18,5 %, витамином H - 207,1 %, витамином PP - 114 %, фосфором - 60,3 %, хлором - 51,1 %, железом - 153,9 %, кобальтом - 168,2 %, марганцем - 15,2 %, медью - 420,3 %, молибденом - 130,7 %, селеном - 110,3 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен Печень свиная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная жареная, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы