Рецепт Жульен из лесных грибов 10.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из лесных грибов 10.11

Белый гриб, вареный, с солью 250 г
Подосиновик (Жарка) 250 г
Подберезовик (Жарка) 250 г
Лисички 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 225 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 28 г
Укроп (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из лесных грибов 10.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.4% 1462 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 13.3% 709 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 14.6% 645 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 5.9% 1601 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.3% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 12.7% 747 г
Витамин В4, холин 15.08 мг 500 мг 3% 2.8% 3316 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 11.9% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В9, фолаты 8.482 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4716 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 8.5% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 3.2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 1.029 мкг 10 мкг 10.3% 9.7% 972 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.89 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.936 мг 15 мг 6.2% 5.9% 1603 г
Витамин Н, биотин 1.056 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4735 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.6621 мг 20 мг 23.3% 22% 429 г
Ниацин 2.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.78 мг 2500 мг 12.3% 11.6% 815 г
Кальций, Ca 140.27 мг 1000 мг 14% 13.2% 713 г
Кремний, Si 0.377 мг 30 мг 1.3% 1.2% 7958 г
Магний, Mg 16.54 мг 400 мг 4.1% 3.9% 2418 г
Натрий, Na 156.24 мг 1300 мг 12% 11.3% 832 г
Сера, S 50.29 мг 1000 мг 5% 4.7% 1988 г
Фосфор, P 138.1 мг 800 мг 17.3% 16.3% 579 г
Хлор, Cl 179.34 мг 2300 мг 7.8% 7.4% 1282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 6.1% 1531 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 1% 9146 г
Кобальт, Co 0.669 мкг 10 мкг 6.7% 6.3% 1495 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1656 мг 2 мг 8.3% 7.8% 1208 г
Медь, Cu 161.31 мкг 1000 мкг 16.1% 15.2% 620 г
Молибден, Mo 0.928 мкг 70 мкг 1.3% 1.2% 7543 г
Никель, Ni 0.266 мкг ~
Олово, Sn 2.37 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 4.558 мкг 55 мкг 8.3% 7.8% 1207 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Фтор, F 5.51 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72595 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7353 г
Цинк, Zn 0.881 мг 12 мг 7.3% 6.9% 1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.235 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты 1.939 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.667 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.98 мг max 300 мг
Кампестерол 0.162 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.151 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.105 г min 16.8 г 18.5% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Жульен из лесных грибов 10.11 составляет 105,9 кКал.

  • Порция = 258 гр (273.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ 10.11

Жульен из лесных грибов 10.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 12,3 %, кальцием - 14 %, фосфором - 17,3 %, медью - 16,1 %

Чем полезен Жульен из лесных грибов 10.11

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен из лесных грибов 10.11, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из лесных грибов 10.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги