Рецепт Печеночные котлеты СМО. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные котлеты СМО

Печень баранья (Тушение) 543 г
Лук репчатый (Запекание) 120 г
Морковь (Тушение) 100 г
Яичный белок куриный (Запекание) 50 г
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлеты СМО".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 20.5% 598 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.7% 3294 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2% 6257 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.8% 1250 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 4.2% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4463.6 мкг 900 мкг 496% 610.1% 20 г
Ретинол 2.148 мг ~
бета Каротин 1.226 мг 5 мг 24.5% 30.1% 408 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 19.1% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.511 мг 1.8 мг 83.9% 103.2% 119 г
Витамин В4, холин 20.87 мг 500 мг 4.2% 5.2% 2396 г
Витамин В5, пантотеновая 3.829 мг 5 мг 76.6% 94.2% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 30.8% 401 г
Витамин В9, фолаты 106.295 мкг 400 мкг 26.6% 32.7% 376 г
Витамин В12, кобаламин 52.126 мкг 3 мкг 1737.5% 2137.1% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 8.64 мг 90 мг 9.6% 11.8% 1042 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.067 мг 15 мг 0.4% 0.5% 22388 г
Витамин Н, биотин 0.541 мкг 50 мкг 1.1% 1.4% 9242 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.8787 мг 20 мг 34.4% 42.3% 291 г
Ниацин 4.362 мг ~
Бетаин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.12 мг 2500 мг 11.6% 14.3% 862 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 1.4% 8741 г
Кремний, Si 3.04 мг 30 мг 10.1% 12.4% 987 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 6.5% 1903 г
Натрий, Na 42.66 мг 1300 мг 3.3% 4.1% 3047 г
Сера, S 136.26 мг 1000 мг 13.6% 16.7% 734 г
Фосфор, P 223.3 мг 800 мг 27.9% 34.3% 358 г
Хлор, Cl 18.89 мг 2300 мг 0.8% 1% 12176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.3 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 9.79 мкг ~
Железо, Fe 4.326 мг 18 мг 24% 29.5% 416 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 2.5% 5068 г
Кобальт, Co 15.435 мкг 10 мкг 154.4% 189.9% 65 г
Литий, Li 0.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.2399 мг 2 мг 12% 14.8% 834 г
Медь, Cu 3001.57 мкг 1000 мкг 300.2% 369.2% 33 г
Молибден, Mo 2.198 мкг 70 мкг 3.1% 3.8% 3185 г
Никель, Ni 0.934 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 36.805 мкг 55 мкг 66.9% 82.3% 149 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 8.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44643 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7246 г
Цинк, Zn 3.9199 мг 12 мг 32.7% 40.2% 306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.043 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.276 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.03 мг max 300 мг
Кампестерол 0.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котлеты СМО составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ СМО

Печеночные котлеты СМО богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 496 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 83,9 %, витамином B5 - 76,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 26,6 %, витамином B12 - 1737,5 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 27,9 %, железом - 24 %, кобальтом - 154,4 %, марганцем - 12 %, медью - 300,2 %, селеном - 66,9 %, цинком - 32,7 %

Чем полезен Печеночные котлеты СМО

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные котлеты СМО, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные котлеты СМО, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы