Рецепт Домашние сосиски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашние сосиски

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 1184 г
Лук репчатый 250 г
Чеснок 10 г
Хмели-Сунели [Каждый День] 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Зира [Сырье и приправы] 1 г
Грудинка Свиная Бескостная [Ашан] 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашние сосиски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.7 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.3% 458 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12% 431 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.5% 3313 г
Зола 1 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.426 мг 1.5 мг 28.4% 14.7% 352 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 6.7% 776 г
Витамин В4, холин 52.09 мг 500 мг 10.4% 5.4% 960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 6.1% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 11.9% 434 г
Витамин В9, фолаты 1.242 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32206 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 5.8% 885 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18750 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.6804 мг 20 мг 23.4% 12.1% 427 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 4.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.14 мг 2500 мг 11.2% 5.8% 889 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Кремний, Si 0.69 мг 30 мг 2.3% 1.2% 4348 г
Магний, Mg 18.17 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2201 г
Натрий, Na 74.49 мг 1300 мг 5.7% 2.9% 1745 г
Сера, S 155.81 мг 1000 мг 15.6% 8.1% 642 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 10.1% 510 г
Хлор, Cl 68.07 мг 2300 мг 3% 1.5% 3379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.5 мкг ~
Бор, B 27.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 1.8% 2826 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Кобальт, Co 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 3.8% 1350 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4132 г
Медь, Cu 56.08 мкг 1000 мкг 5.6% 2.9% 1783 г
Молибден, Mo 0.256 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 27344 г
Никель, Ni 0.497 мкг ~
Рубидий, Rb 64.7 мкг ~
Селен, Se 17.043 мкг 55 мкг 31% 16% 323 г
Фтор, F 4.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94118 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10204 г
Цинк, Zn 1.4337 мг 12 мг 11.9% 6.1% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.154 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.699 г ~
Лейцин 1.212 г ~
Лизин 1.311 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.38 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 2.268 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.206 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.05 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.342 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.405 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Домашние сосиски составляет 193,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЕ СОСИСКИ

Домашние сосиски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,4 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 19,6 %, селеном - 31 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Домашние сосиски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашние сосиски, калорийность 193,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашние сосиски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы