Рецепт Минтай.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай.

Минтай 450 г
Соевый соус Mivimex. 20 г
Апельсин 80 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.7 ккал 1684 ккал 11.6% 6% 865 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 18% 285 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.5% 3294 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 4.1% 1251 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 1.1% 4583 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 1% 5263 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 7.8% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.4% 952 г
Витамин В4, холин 114.14 мг 500 мг 22.8% 11.7% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 5.1% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.2% 995 г
Витамин В9, фолаты 15.883 мкг 400 мкг 4% 2.1% 2518 г
Витамин В12, кобаламин 2.445 мкг 3 мкг 81.5% 41.9% 123 г
Витамин C, аскорбиновая 16.75 мг 90 мг 18.6% 9.6% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин Н, биотин 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин РР, НЭ 7.8067 мг 20 мг 39% 20% 256 г
Ниацин 2.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 722.8 мг 2500 мг 28.9% 14.8% 346 г
Кальций, Ca 76.53 мг 1000 мг 7.7% 4% 1307 г
Кремний, Si 2.187 мг 30 мг 7.3% 3.7% 1372 г
Магний, Mg 96.37 мг 400 мг 24.1% 12.4% 415 г
Натрий, Na 198.13 мг 1300 мг 15.2% 7.8% 656 г
Сера, S 273.13 мг 1000 мг 27.3% 14% 366 г
Фосфор, P 392.5 мг 800 мг 49.1% 25.2% 204 г
Хлор, Cl 488.3 мг 2300 мг 21.2% 10.9% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.1 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 18.67 мкг ~
Железо, Fe 1.893 мг 18 мг 10.5% 5.4% 951 г
Йод, I 226.39 мкг 150 мкг 150.9% 77.5% 66 г
Кобальт, Co 23.273 мкг 10 мкг 232.7% 119.5% 43 г
Литий, Li 5.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.393 мг 2 мг 19.7% 10.1% 509 г
Медь, Cu 248.6 мкг 1000 мкг 24.9% 12.8% 402 г
Молибден, Mo 9.648 мкг 70 мкг 13.8% 7.1% 726 г
Никель, Ni 10.607 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 25.583 мкг 55 мкг 46.5% 23.9% 215 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 1058.4 мкг 4000 мкг 26.5% 13.6% 378 г
Хром, Cr 83.11 мкг 50 мкг 166.2% 85.4% 60 г
Цинк, Zn 1.9293 мг 12 мг 16.1% 8.3% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.515 г ~
Валин 1.359 г ~
Гистидин* 0.604 г ~
Изолейцин 1.657 г ~
Лейцин 1.955 г ~
Лизин 2.71 г ~
Метионин 0.903 г ~
Метионин + Цистеин 1.13 г ~
Треонин 1.353 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 1.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.961 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.361 г ~
Аспарагиновая кислота 1.826 г ~
Глицин 1.222 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.911 г ~
Серин 1.057 г ~
Тирозин 0.904 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.24 г min 16.8 г 1.4% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.27 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.285 г ~

Энергетическая ценность Минтай. составляет 194,7 кКал.

  • Порция = 300 гр (584.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.7 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ.

Минтай. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, холином - 22,8 %, витамином B12 - 81,5 %, витамином C - 18,6 %, витамином PP - 39 %, калием - 28,9 %, магнием - 24,1 %, фосфором - 49,1 %, хлором - 21,2 %, йодом - 150,9 %, кобальтом - 232,7 %, марганцем - 19,7 %, медью - 24,9 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 46,5 %, фтором - 26,5 %, хромом - 166,2 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Минтай.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай., калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги