Рецепт Гуляш курица+свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш курица+свинина

Куриная грудка (филе) (Варка) 1714 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка) 804 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Морковь (Варка без слива) 500 г
Шампиньоны (Варка без слива) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 200 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 300 г
Чеснок (Варка без слива) 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Базилик, сушеный 3 г
Розмарин, сушеный 3 г
Укроп, семена 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Подсолнечное масло 90 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш курица+свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 13.7% 598 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.4% 875 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 2987 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.4 мкг 900 мкг 29% 23.8% 344 г
альфа Каротин 0.097 мкг ~
бета Каротин 1.633 мг 5 мг 32.7% 26.9% 306 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 8.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.1% 1607 г
Витамин В4, холин 38.79 мг 500 мг 7.8% 6.4% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 13.4% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 11.9% 692 г
Витамин В9, фолаты 6.494 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6160 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 7.9% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 10.82 мг 90 мг 12% 9.9% 832 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.362 мг 15 мг 9.1% 7.5% 1101 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.057 мкг 50 мкг 6.1% 5% 1636 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 3.1% 2667 г
Витамин РР, НЭ 3.1279 мг 20 мг 15.6% 12.8% 639 г
Ниацин 3.779 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.32 мг 2500 мг 11% 9% 911 г
Кальций, Ca 18.36 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5447 г
Кремний, Si 3.354 мг 30 мг 11.2% 9.2% 894 г
Магний, Mg 40.8 мг 400 мг 10.2% 8.4% 980 г
Натрий, Na 13.91 мг 1300 мг 1.1% 0.9% 9346 г
Сера, S 135.32 мг 1000 мг 13.5% 11.1% 739 г
Фосфор, P 101.6 мг 800 мг 12.7% 10.4% 787 г
Хлор, Cl 38.17 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 6026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 7.43 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1701 г
Йод, I 5.48 мкг 150 мкг 3.7% 3% 2737 г
Кобальт, Co 8.009 мкг 10 мкг 80.1% 65.9% 125 г
Литий, Li 5.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.0926 мг 2 мг 4.6% 3.8% 2160 г
Медь, Cu 157.22 мкг 1000 мкг 15.7% 12.9% 636 г
Молибден, Mo 7.082 мкг 70 мкг 10.1% 8.3% 988 г
Никель, Ni 2.866 мкг ~
Олово, Sn 3.94 мкг ~
Рубидий, Rb 22.5 мкг ~
Селен, Se 11.376 мкг 55 мкг 20.7% 17% 483 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Титан, Ti 4.21 мкг ~
Фтор, F 45.07 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8875 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 11.4% 720 г
Цинк, Zn 1.0269 мг 12 мг 8.6% 7.1% 1169 г
Цирконий, Zr 0.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.556 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 1.118 г ~
Метионин 0.191 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 26.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.367 мг ~
бета Ситостерол 4.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.747 г min 16.8 г 4.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.551 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуляш курица+свинина составляет 121,6 кКал.

  • Порция = 273 гр (332 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ КУРИЦА+СВИНИНА

Гуляш курица+свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 12 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 80,1 %, медью - 15,7 %, селеном - 20,7 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Гуляш курица+свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш курица+свинина, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш курица+свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты