Рецепт подлива (26.2.15). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подлива (26.2.15)

Печень свиная (Варка без слива) 189 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Жарка) 72 г
Морковь, красная (Жарка) 73 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подлива (26.2.15)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.8% 1246 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.2% 1098 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.5% 5093 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.9% 2500 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 752.7 мкг 900 мкг 83.6% 102.7% 120 г
Ретинол 0.536 мг ~
бета Каротин 1.297 мг 5 мг 25.9% 31.8% 386 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 5.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.416 мг 1.8 мг 23.1% 28.4% 433 г
Витамин В4, холин 4.17 мг 500 мг 0.8% 1% 11990 г
Витамин В5, пантотеновая 1.861 мг 5 мг 37.2% 45.7% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 12.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 73.426 мкг 400 мкг 18.4% 22.6% 545 г
Витамин В12, кобаламин 9.326 мкг 3 мкг 310.9% 381.9% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 3.6% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.079 мг 15 мг 13.9% 17.1% 722 г
Витамин Н, биотин 25.146 мкг 50 мкг 50.3% 61.8% 199 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.6386 мг 20 мг 28.2% 34.6% 355 г
Ниацин 3.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 87.6 мг 2500 мг 3.5% 4.3% 2854 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7424 г
Кремний, Si 0.197 мг 30 мг 0.7% 0.9% 15228 г
Магний, Mg 12.04 мг 400 мг 3% 3.7% 3322 г
Натрий, Na 273.02 мг 1300 мг 21% 25.8% 476 г
Сера, S 70.96 мг 1000 мг 7.1% 8.7% 1409 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 14% 875 г
Хлор, Cl 422.2 мг 2300 мг 18.4% 22.6% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 5.258 мг 18 мг 29.2% 35.9% 342 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 3.7% 3333 г
Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 55.3% 222 г
Литий, Li 0.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1417 мг 2 мг 7.1% 8.7% 1411 г
Медь, Cu 950.24 мкг 1000 мкг 95% 116.7% 105 г
Молибден, Mo 26.831 мкг 70 мкг 38.3% 47.1% 261 г
Никель, Ni 0.464 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 16.69 мкг 55 мкг 30.3% 37.2% 330 г
Фтор, F 54.1 мкг 4000 мкг 1.4% 1.7% 7394 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14286 г
Цинк, Zn 1.3826 мг 12 мг 11.5% 14.1% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.42 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.341 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.574 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.346 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.276 г min 16.8 г 7.6% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.238 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.705 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 29.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность подлива (26.2.15) составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА (26.2.15)

подлива (26.2.15) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 83,6 %, бэта-каротином - 25,9 %, витамином B2 - 23,1 %, витамином B5 - 37,2 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином B12 - 310,9 %, витамином E - 13,9 %, витамином H - 50,3 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 18,4 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 45 %, медью - 95 %, молибденом - 38,3 %, селеном - 30,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен подлива (26.2.15)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подлива (26.2.15), калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подлива (26.2.15), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги