Рецепт Баранина с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с капустой

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком)	2500 г
Капуста белокочанная	2000 г
Лук репчатый	450 г
Морковь	350 г
Вода, бутилированная, в общем	1000 г
Оливковое масло	100 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Соль поваренная пищевая	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.2 ккал	1684 ккал	7%	6%	1437 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	8.6%	987 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	12.6%	675 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.9%	9125 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.3%	2000 г
Вода	79.6 г	2273 г	3.5%	3%	2856 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110 мкг	900 мкг	12.2%	10.4%	818 г
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Каротин	0.673 мг	5 мг	13.5%	11.5%	743 г
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.212 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.8%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	5.5%	1538 г
Витамин В4, холин	4.25 мг	500 мг	0.9%	0.8%	11765 г
Витамин В5, пантотеновая	0.291 мг	5 мг	5.8%	4.9%	1718 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	4.5%	1905 г
Витамин В9, фолаты	15.387 мкг	400 мкг	3.8%	3.2%	2600 г
Витамин В12, кобаламин	0.974 мкг	3 мкг	32.5%	27.7%	308 г
Витамин C, аскорбиновая	19.67 мг	90 мг	21.9%	18.7%	458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.338 мг	15 мг	2.3%	2%	4438 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.096 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	52083 г
Витамин К, филлохинон	25.4 мкг	120 мкг	21.2%	18.1%	472 г
Витамин РР, НЭ	2.8145 мг	20 мг	14.1%	12%	711 г
Ниацин	0.287 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.31 мг	2500 мг	8.6%	7.3%	1167 г
Кальций, Ca	24.75 мг	1000 мг	2.5%	2.1%	4040 г
Кремний, Si	18.23 мг	30 мг	60.8%	51.9%	165 г
Магний, Mg	17.44 мг	400 мг	4.4%	3.8%	2294 г
Натрий, Na	118.11 мг	1300 мг	9.1%	7.8%	1101 г
Сера, S	86.65 мг	1000 мг	8.7%	7.4%	1154 г
Фосфор, P	83.2 мг	800 мг	10.4%	8.9%	962 г
Хлор, Cl	156.22 мг	2300 мг	6.8%	5.8%	1472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	223.3 мкг	~
Бор, B	87.3 мкг	~
Ванадий, V	5.4 мкг	~
Железо, Fe	0.945 мг	18 мг	5.3%	4.5%	1905 г
Йод, I	1.42 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10563 г
Кобальт, Co	1.43 мкг	10 мкг	14.3%	12.2%	699 г
Литий, Li	0.327 мкг	~
Марганец, Mn	0.0943 мг	2 мг	4.7%	4%	2121 г
Медь, Cu	80.06 мкг	1000 мкг	8%	6.8%	1249 г
Молибден, Mo	4.464 мкг	70 мкг	6.4%	5.5%	1568 г
Никель, Ni	5.212 мкг	~
Рубидий, Rb	34.7 мкг	~
Селен, Se	8.2 мкг	55 мкг	14.9%	12.7%	671 г
Стронций, Sr	0.47 мкг	~
Фтор, F	8.31 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	48135 г
Хром, Cr	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	3.2%	2688 г
Цинк, Zn	1.5013 мг	12 мг	12.5%	10.7%	799 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.049 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аргинин*	0.455 г	~
Валин	0.399 г	~
Гистидин*	0.231 г	~
Изолейцин	0.357 г	~
Лейцин	0.569 г	~
Лизин	0.642 г	~
Метионин	0.187 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.317 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.042 г	~
Заменимые аминокислоты	0.349 г	~
Аланин	0.449 г	~
Аспарагиновая кислота	0.681 г	~
Глицин	0.36 г	~
Глутаминовая кислота	1.127 г	~
Пролин	0.315 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.253 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	18.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.043 мг	~
бета Ситостерол	2.181 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.027 г	~
14:0 Миристиновая	0.265 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.658 г	~
18:0 Стеариновая	0.954 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.769 г	min 16.8 г	22.4%	19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.219 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.462 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.732 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.573 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.117 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Баранина с капустой составляет 117,2 кКал.

Порция = 642 гр (752.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.2 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	79.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С КАПУСТОЙ

Баранина с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B12 - 32,5 %, витамином C - 21,9 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 60,8 %, кобальтом - 14,3 %, селеном - 14,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Баранина с капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баранина с капустой, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Бутерброд с сыром и яйцом

Сказка, рулет по у Мирабеллы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе