Рецепт Осенний кабачковый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осенний кабачковый рулет

Кабачок (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Сметана 15 % Брест-Литовск	95 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Пищевая сода	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Разрыхлитель Теста [Kenton]	5 г
Кубанский Молочник	80 г
Сыр творожный Креметте Профешнл	170 г
Сыр Сулугуни	55 г
Чеснок	15 г
Петрушка свежая	14 г
Укроп	23 г

Способ приготовления

Осенний кабачковый рулет https://vk.com/wall-216353213_1965 Бисквит: Кабачки 500гр (очищенных) Яйца 3(С1) Сметана 25гр Мука 100гр Соль 0,5ч.л. Перец Щепотка Сода 0,5ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. 1. Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, посолить и отложить в сторону. 2. Белки отделить от желтков. 3. Белки вылить в чашу миксера и взбить в пену. 4. Соду погасить в сметане. 5. Кабачки отжать от сока, добавить желтки и соду со сметаной. Перемешать. 6. Муку объединить с разрыхлителем и перцем. Добавить к основной массе. Перемешать на низкой скорости миксера. 7. В несколько этапов добавить взбитые белки и аккуратно вмешать лопаткой. 8. Готовое тесто вылить на простеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. 9. Горячий бисквит перевернуть на чистый лист пергамента. Остудить. 10. Выложить начинку, распределить спатулой по всей площади. 11. Свернуть в рулет, обернуть пергаментом и отправить в холодильник на час. Начинка: Творожный сыр 170гр Сметана 20% 70гр Творог 5% 80гр Сыр адыгейский или сулугуни 50гр Чеснок 2 зубчика Зелень (укроп или петрушка) 4-5 веточек 1. Зелень и чеснок мелко порубить. 2. Сыр натереть на терке. 3. В чаше миксера объединить творожный сыр, сметану, творог. Перемешать на низкой скорости миксера. 4. Добавить сыр, зелень и чеснок. Снова перемешать. Начинка готова!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осенний кабачковый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.5 ккал	1684 ккал	10.8%	6%	928 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	5.7%	974 г
Жиры	11.4 г	56 г	20.4%	11.2%	491 г
Углеводы	12 г	219 г	5.5%	3%	1825 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	67.1 г	2273 г	3%	1.7%	3387 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.2 мкг	900 мкг	8.5%	4.7%	1181 г
Ретинол	0.042 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	0.23 мг	5 мг	4.6%	2.5%	2174 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.51 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.5%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	2.9%	1875 г
Витамин В4, холин	50.29 мг	500 мг	10.1%	5.6%	994 г
Витамин В5, пантотеновая	0.309 мг	5 мг	6.2%	3.4%	1618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2.6%	2105 г
Витамин В9, фолаты	7.856 мкг	400 мкг	2%	1.1%	5092 г
Витамин В12, кобаламин	0.084 мкг	3 мкг	2.8%	1.5%	3571 г
Витамин C, аскорбиновая	8.48 мг	90 мг	9.4%	5.2%	1061 г
Витамин D, кальциферол	0.341 мкг	10 мкг	3.4%	1.9%	2933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.387 мг	15 мг	2.6%	1.4%	3876 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	3.709 мкг	50 мкг	7.4%	4.1%	1348 г
Витамин К, филлохинон	29.8 мкг	120 мкг	24.8%	13.7%	403 г
Витамин РР, НЭ	1.289 мг	20 мг	6.4%	3.5%	1552 г
Ниацин	0.493 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.91 мг	2500 мг	7.2%	4%	1397 г
Кальций, Ca	34.06 мг	1000 мг	3.4%	1.9%	2936 г
Кремний, Si	15.415 мг	30 мг	51.4%	28.3%	195 г
Магний, Mg	12.44 мг	400 мг	3.1%	1.7%	3215 г
Натрий, Na	292.03 мг	1300 мг	22.5%	12.4%	445 г
Сера, S	39.39 мг	1000 мг	3.9%	2.1%	2539 г
Фосфор, P	53.5 мг	800 мг	6.7%	3.7%	1495 г
Хлор, Cl	301.02 мг	2300 мг	13.1%	7.2%	764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	165.5 мкг	~
Бор, B	15.2 мкг	~
Ванадий, V	13.42 мкг	~
Железо, Fe	0.859 мг	18 мг	4.8%	2.6%	2095 г
Йод, I	3.26 мкг	150 мкг	2.2%	1.2%	4601 г
Кобальт, Co	2.744 мкг	10 мкг	27.4%	15.1%	364 г
Литий, Li	0.433 мкг	~
Марганец, Mn	0.1864 мг	2 мг	9.3%	5.1%	1073 г
Медь, Cu	58.78 мкг	1000 мкг	5.9%	3.3%	1701 г
Молибден, Mo	4.687 мкг	70 мкг	6.7%	3.7%	1493 г
Никель, Ni	1.366 мкг	~
Олово, Sn	0.56 мкг	~
Рубидий, Rb	12.8 мкг	~
Селен, Se	5.83 мкг	55 мкг	10.6%	5.8%	943 г
Стронций, Sr	2.42 мкг	~
Титан, Ti	1.19 мкг	~
Фтор, F	18.05 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	22161 г
Хром, Cr	2.64 мкг	50 мкг	5.3%	2.9%	1894 г
Цинк, Zn	0.4495 мг	12 мг	3.7%	2%	2670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.783 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.133 г	~
Валин	0.13 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.183 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.121 г	~
Треонин	0.103 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.19 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.209 г	~
Глицин	0.071 г	~
Глутаминовая кислота	0.3 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.103 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.346 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.771 г	min 16.8 г	4.6%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.69 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.196 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.186 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Осенний кабачковый рулет составляет 181,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.5 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	11.4 г	-%
	Углеводы	12 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	67.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕННИЙ КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ

Осенний кабачковый рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 24,8 %, кремнием - 51,4 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 27,4 %

Чем полезен Осенний кабачковый рулет

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Осенний кабачковый рулет, калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осенний кабачковый рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе