Рецепт Вальдорфский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вальдорфский салат

Сельдерей (Мытьё, нарезка)	75 г
Грецкий орех	100 г
Яблоко (Мытьё, нарезка)	226 г
Салат романо (римский салат, ромен)	81 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец душистый, молотый	2 г
Индейка, грудка, только мясо	98 г
Виноград (Мытьё, нарезка)	100 г
Горчица [Махеевъ]	6 г
Йогурт Греческий 6% [Вемол]	90 г
Сок лимонный	6 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вальдорфский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.4 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1174 г
Белки	6.2 г	76 г	8.2%	5.7%	1226 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	11.9%	589 г
Углеводы	7.7 г	219 г	3.5%	2.4%	2844 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	7.3%	952 г
Вода	73.2 г	2273 г	3.2%	2.2%	3105 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	127.5 мкг	900 мкг	14.2%	9.9%	706 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	1.045 мг	5 мг	20.9%	14.6%	478 г
Лютеин + Зеаксантин	252.388 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	3.9%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	2.4%	2951 г
Витамин В4, холин	16.91 мг	500 мг	3.4%	2.4%	2957 г
Витамин В5, пантотеновая	0.28 мг	5 мг	5.6%	3.9%	1786 г
Витамин В6, пиридоксин	0.268 мг	2 мг	13.4%	9.3%	746 г
Витамин В9, фолаты	29.092 мкг	400 мкг	7.3%	5.1%	1375 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	2%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	7.36 мг	90 мг	8.2%	5.7%	1223 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.54 мг	15 мг	3.6%	2.5%	2778 г
гамма Токоферол	0.041 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7042 г
Витамин К, филлохинон	17.2 мкг	120 мкг	14.3%	10%	698 г
Витамин РР, НЭ	2.2089 мг	20 мг	11%	7.7%	905 г
Ниацин	0.331 мг	~
Бетаин	0.341 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	285.25 мг	2500 мг	11.4%	7.9%	876 г
Кальций, Ca	36.32 мг	1000 мг	3.6%	2.5%	2753 г
Кремний, Si	10.606 мг	30 мг	35.4%	24.7%	283 г
Магний, Mg	31.96 мг	400 мг	8%	5.6%	1252 г
Натрий, Na	153.05 мг	1300 мг	11.8%	8.2%	849 г
Сера, S	49.88 мг	1000 мг	5%	3.5%	2005 г
Фосфор, P	89.3 мг	800 мг	11.2%	7.8%	896 г
Хлор, Cl	167.71 мг	2300 мг	7.3%	5.1%	1371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101 мкг	~
Бор, B	145.5 мкг	~
Ванадий, V	9.59 мкг	~
Железо, Fe	1.382 мг	18 мг	7.7%	5.4%	1302 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	1.3%	5245 г
Кобальт, Co	1.685 мкг	10 мкг	16.9%	11.8%	593 г
Литий, Li	1.854 мкг	~
Марганец, Mn	0.3199 мг	2 мг	16%	11.2%	625 г
Медь, Cu	135.55 мкг	1000 мкг	13.6%	9.5%	738 г
Молибден, Mo	3.604 мкг	70 мкг	5.1%	3.6%	1942 г
Никель, Ni	34.356 мкг	~
Рубидий, Rb	50.6 мкг	~
Селен, Se	3.856 мкг	55 мкг	7%	4.9%	1426 г
Стронций, Sr	197.16 мкг	~
Титан, Ti	1.21 мкг	~
Фтор, F	96.78 мкг	4000 мкг	2.4%	1.7%	4133 г
Хром, Cr	1.92 мкг	50 мкг	3.8%	2.6%	2604 г
Цинк, Zn	0.616 мг	12 мг	5.1%	3.6%	1948 г
Цирконий, Zr	5.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.236 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	2.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.505 г	~
Валин	0.243 г	~
Гистидин*	0.146 г	~
Изолейцин	0.203 г	~
Лейцин	0.398 г	~
Лизин	0.331 г	~
Метионин	0.127 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.208 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.216 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.191 г	~
Заменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.463 г	~
Гидроксипролин	0.015 г	~
Глицин	0.278 г	~
Глутаминовая кислота	0.886 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.239 г	~
Тирозин	0.177 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	69.7%
Омега-6 жирные кислоты	4.6 г	от 4.7 до 16.8 г	97.9%	68.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.164 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.068 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.622 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.019 г	min 16.8 г	12%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.516 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.149 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.323 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.503 г	от 11.2 до 20.6 г	49.1%	34.2%
18:2 Линолевая (ud)	4.526 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.026 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.971 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Вальдорфский салат составляет 143,4 кКал.

Порция = 186 гр (266.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.4 кКал	-%
	Белки	6.2 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	7.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	73.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАЛЬДОРФСКИЙ САЛАТ

Вальдорфский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином K - 14,3 %, витамином PP - 11 %, калием - 11,4 %, кремнием - 35,4 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 16,9 %, марганцем - 16 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Вальдорфский салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вальдорфский салат, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вальдорфский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Греческий салат с чечевицей

Идеальные творожные вафли

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе