Рецепт скрамбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скрамбл

Яйцо куриное 100 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 11 г
Лук зеленый (перо) 8 г
Перец красный сладкий 34 г
Сыр голландский, брусковый 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скрамбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.3 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 7.7% 679 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 14.5% 364 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.6% 3271 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.1 мкг 900 мкг 33.1% 17.4% 302 г
Ретинол 0.206 мг ~
бета Каротин 0.551 мг 5 мг 11% 5.8% 907 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 9.6% 550 г
Витамин В4, холин 140.43 мг 500 мг 28.1% 14.8% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 8.1% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 5.2% 1015 г
Витамин В9, фолаты 9.542 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4192 г
Витамин В12, кобаламин 0.456 мкг 3 мкг 15.2% 8% 658 г
Витамин C, аскорбиновая 48.93 мг 90 мг 54.4% 28.6% 184 г
Витамин D, кальциферол 1.446 мкг 10 мкг 14.5% 7.6% 692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.627 мг 15 мг 4.2% 2.2% 2392 г
Витамин Н, биотин 11.659 мкг 50 мкг 23.3% 12.2% 429 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 3.3% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.2645 мг 20 мг 16.3% 8.6% 613 г
Ниацин 0.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.2 мг 2500 мг 5.4% 2.8% 1836 г
Кальций, Ca 182.7 мг 1000 мг 18.3% 9.6% 547 г
Магний, Mg 16.85 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2374 г
Натрий, Na 235.89 мг 1300 мг 18.1% 9.5% 551 г
Сера, S 137.91 мг 1000 мг 13.8% 7.3% 725 г
Фосфор, P 199.8 мг 800 мг 25% 13.1% 400 г
Хлор, Cl 93.35 мг 2300 мг 4.1% 2.2% 2464 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Железо, Fe 1.65 мг 18 мг 9.2% 4.8% 1091 г
Йод, I 11.74 мкг 150 мкг 7.8% 4.1% 1278 г
Кобальт, Co 6.469 мкг 10 мкг 64.7% 34% 155 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 1.7% 2990 г
Медь, Cu 82.46 мкг 1000 мкг 8.2% 4.3% 1213 г
Молибден, Mo 4.246 мкг 70 мкг 6.1% 3.2% 1649 г
Селен, Se 17.732 мкг 55 мкг 32.2% 16.9% 310 г
Фтор, F 32.06 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12477 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 3.7% 1408 г
Цинк, Zn 1.4574 мг 12 мг 12.1% 6.4% 823 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.54 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 2.207 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 1.74 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.707 г ~
Тирозин 0.476 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 343.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.057 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.508 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.703 г min 16.8 г 22% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.958 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность скрамбл составляет 190,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.3 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКРАМБЛ

скрамбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 28,1 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином C - 54,4 %, витамином D - 14,5 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 16,3 %, кальцием - 18,3 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 64,7 %, селеном - 32,2 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен скрамбл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скрамбл, калорийность 190,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скрамбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы