Рецепт ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 670 г
Лук репчатый (На пару) 207 г
Чеснок (На пару) 0 г
Горчичное масло 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
❋ Приправа, Бульон куриный [Relish] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 18.3% 344 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.4% 982 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.3% 4660 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9019.7 мкг 900 мкг 1002.2% 631.1% 10 г
Ретинол 9.008 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.9% 7246 г
бета Криптоксантин 0.084 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.526 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.437 мг 1.5 мг 29.1% 18.3% 343 г
Витамин В2, рибофлавин 1.975 мг 1.8 мг 109.7% 69.1% 91 г
Витамин В4, холин 205.71 мг 500 мг 41.1% 25.9% 243 г
Витамин В5, пантотеновая 6.634 мг 5 мг 132.7% 83.6% 75 г
Витамин В6, пиридоксин 0.777 мг 2 мг 38.9% 24.5% 257 г
Витамин В9, фолаты 195.792 мкг 400 мкг 48.9% 30.8% 204 г
Витамин В12, кобаламин 17.364 мкг 3 мкг 578.8% 364.5% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 23.15 мг 90 мг 25.7% 16.2% 389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.959 мг 15 мг 6.4% 4% 1564 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 16.1391 мг 20 мг 80.7% 50.8% 124 г
Ниацин 9.06 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.04 мг 2500 мг 15.8% 9.9% 631 г
Кальций, Ca 22.34 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4476 г
Кремний, Si 1.705 мг 30 мг 5.7% 3.6% 1760 г
Магний, Mg 28.92 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1383 г
Натрий, Na 317.09 мг 1300 мг 24.4% 15.4% 410 г
Сера, S 199.75 мг 1000 мг 20% 12.6% 501 г
Фосфор, P 274.7 мг 800 мг 34.3% 21.6% 291 г
Хлор, Cl 351.58 мг 2300 мг 15.3% 9.6% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.4 мкг ~
Бор, B 68.2 мкг ~
Железо, Fe 14.212 мг 18 мг 79% 49.7% 127 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17442 г
Кобальт, Co 17.751 мкг 10 мкг 177.5% 111.8% 56 г
Марганец, Mn 0.3831 мг 2 мг 19.2% 12.1% 522 г
Медь, Cu 468.28 мкг 1000 мкг 46.8% 29.5% 214 г
Молибден, Mo 75.4 мкг 70 мкг 107.7% 67.8% 93 г
Никель, Ni 1.023 мкг ~
Рубидий, Rb 162.3 мкг ~
Селен, Se 43.8 мкг 55 мкг 79.6% 50.1% 126 г
Фтор, F 10.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37453 г
Хром, Cr 9.06 мкг 50 мкг 18.1% 11.4% 552 г
Цинк, Zn 4.8595 мг 12 мг 40.5% 25.5% 247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.689 г ~
Валин 1.159 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.939 г ~
Лейцин 2.07 г ~
Лизин 1.778 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.818 г ~
Треонин 1.006 г ~
Триптофан 0.458 г ~
Фенилаланин 1.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.995 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 1.295 г ~
Аспарагиновая кислота 2.067 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 3.516 г ~
Пролин 0.995 г ~
Серин 1.058 г ~
Тирозин 0.868 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.309 мг ~
бета Ситостерол 5.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.113 г min 16.8 г 12.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.279 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.267 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.504 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.056 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ ЦЫПЛЕНОК-БРОЙЛЕР, ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ

☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1002,2 %, витамином B1 - 29,1 %, витамином B2 - 109,7 %, холином - 41,1 %, витамином B5 - 132,7 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином B9 - 48,9 %, витамином B12 - 578,8 %, витамином C - 25,7 %, витамином PP - 80,7 %, калием - 15,8 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 15,3 %, железом - 79 %, кобальтом - 177,5 %, марганцем - 19,2 %, медью - 46,8 %, молибденом - 107,7 %, селеном - 79,6 %, хромом - 18,1 %, цинком - 40,5 %

Чем полезен ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Цыпленок-бройлер, Печень куриная жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты