Рецепт Хачапури по мегрельски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по мегрельски

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 230 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 115 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 500 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 0 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 125 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 10 г
Сахар песок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по мегрельски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297.9 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 8.2% 409 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 10.2% 329 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 2.6% 1281 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.7% 4996 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.1 мкг 900 мкг 14% 4.7% 714 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.8% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.359 мг 1.8 мг 19.9% 6.7% 501 г
Витамин В4, холин 38.71 мг 500 мг 7.7% 2.6% 1292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3.2% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 20.61 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1941 г
Витамин В12, кобаламин 0.993 мкг 3 мкг 33.1% 11.1% 302 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.631 мкг 10 мкг 6.3% 2.1% 1585 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 1.3% 2517 г
Витамин Н, биотин 4.074 мкг 50 мкг 8.1% 2.7% 1227 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.8661 мг 20 мг 19.3% 6.5% 517 г
Ниацин 0.605 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.17 мг 2500 мг 4.8% 1.6% 2063 г
Кальций, Ca 491.3 мг 1000 мг 49.1% 16.5% 204 г
Кремний, Si 0.861 мг 30 мг 2.9% 1% 3484 г
Магний, Mg 29.79 мг 400 мг 7.4% 2.5% 1343 г
Натрий, Na 737.39 мг 1300 мг 56.7% 19% 176 г
Сера, S 180.73 мг 1000 мг 18.1% 6.1% 553 г
Фосфор, P 344.9 мг 800 мг 43.1% 14.5% 232 г
Хлор, Cl 819.64 мг 2300 мг 35.6% 12% 281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.2 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.37 мкг ~
Железо, Fe 0.95 мг 18 мг 5.3% 1.8% 1895 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6276 г
Кобальт, Co 1.403 мкг 10 мкг 14% 4.7% 713 г
Марганец, Mn 0.2196 мг 2 мг 11% 3.7% 911 г
Медь, Cu 63.32 мкг 1000 мкг 6.3% 2.1% 1579 г
Молибден, Mo 3.88 мкг 70 мкг 5.5% 1.8% 1804 г
Никель, Ni 0.473 мкг ~
Олово, Sn 2.49 мкг ~
Селен, Se 7.016 мкг 55 мкг 12.8% 4.3% 784 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 2.37 мкг ~
Фтор, F 12.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32680 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4673 г
Цинк, Zn 2.5087 мг 12 мг 20.9% 7% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.612 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 1.352 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.222 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.494 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.493 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.797 г min 16.8 г 28.6% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хачапури по мегрельски составляет 297,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297.9 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО МЕГРЕЛЬСКИ

Хачапури по мегрельски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B2 - 19,9 %, витамином B12 - 33,1 %, витамином PP - 19,3 %, кальцием - 49,1 %, фосфором - 43,1 %, хлором - 35,6 %, кобальтом - 14 %, марганцем - 11 %, селеном - 12,8 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Хачапури по мегрельски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури по мегрельски, калорийность 297,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по мегрельски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты