Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Варка без слива) 250 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Огурец грунтовый 150 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.5 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2145 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 8.2% 1551 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6.1% 2074 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 5% 2576 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.7% 2222 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.6% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.7 мкг 900 мкг 11.9% 15.2% 843 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 8.2% 1567 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 10.3% 1233 г
Витамин В4, холин 61.58 мг 500 мг 12.3% 15.7% 812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 11.3% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 10.4% 1227 г
Витамин В9, фолаты 7.561 мкг 400 мкг 1.9% 2.4% 5290 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 8.2% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 10.64 мг 90 мг 11.8% 15% 846 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 6% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4545 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.643 мкг 50 мкг 9.3% 11.8% 1077 г
Витамин К, филлохинон 40.3 мкг 120 мкг 33.6% 42.8% 298 г
Витамин РР, НЭ 1.2663 мг 20 мг 6.3% 8% 1579 г
Ниацин 0.515 мг ~
Бетаин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.72 мг 2500 мг 12.3% 15.7% 815 г
Кальций, Ca 35.73 мг 1000 мг 3.6% 4.6% 2799 г
Кремний, Si 22.505 мг 30 мг 75% 95.5% 133 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 7.3% 1748 г
Натрий, Na 109.09 мг 1300 мг 8.4% 10.7% 1192 г
Сера, S 63.75 мг 1000 мг 6.4% 8.2% 1569 г
Фосфор, P 113.8 мг 800 мг 14.2% 18.1% 703 г
Хлор, Cl 66.3 мг 2300 мг 2.9% 3.7% 3469 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.1 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 32.97 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 8.2% 1565 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 5.5% 2351 г
Кобальт, Co 4.685 мкг 10 мкг 46.9% 59.7% 213 г
Литий, Li 17.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1167 мг 2 мг 5.8% 7.4% 1714 г
Медь, Cu 102.98 мкг 1000 мкг 10.3% 13.1% 971 г
Молибден, Mo 4.728 мкг 70 мкг 6.8% 8.7% 1481 г
Никель, Ni 1.452 мкг ~
Рубидий, Rb 139.2 мкг ~
Селен, Se 10.199 мкг 55 мкг 18.5% 23.6% 539 г
Стронций, Sr 5.2 мкг ~
Фтор, F 30.3 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 13201 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 12.5% 1016 г
Цинк, Zn 0.5054 мг 12 мг 4.2% 5.4% 2374 г
Цирконий, Zr 0.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.596 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.138 г ~
Лизин 0.154 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.495 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.35 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 78,5 кКал.

  • Порция = 200 гр (157 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, холином - 12,3 %, витамином C - 11,8 %, витамином K - 33,6 %, калием - 12,3 %, кремнием - 75 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 46,9 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 78,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги