Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Манная крупа (Запекание) 100 г
Молоко козье 125 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 90 г
Печень куриная (Запекание) 500 г
Морковь (Запекание) 0 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Морковь (Жарка) 70 г
Подсолнечное масло 0 г
Подсолнечное масло 20 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.2% 580 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.1% 533 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.4% 2212 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5499.8 мкг 900 мкг 611.1% 327.3% 16 г
Ретинол 5.359 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 9.8% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 9.2% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.143 мг 1.8 мг 63.5% 34% 157 г
Витамин В4, холин 108.33 мг 500 мг 21.7% 11.6% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 3.408 мг 5 мг 68.2% 36.5% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.2% 439 г
Витамин В9, фолаты 91.481 мкг 400 мкг 22.9% 12.3% 437 г
Витамин В12, кобаламин 8.661 мкг 3 мкг 288.7% 154.6% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 11.86 мг 90 мг 13.2% 7.1% 759 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.864 мг 15 мг 12.4% 6.6% 805 г
Витамин Н, биотин 0.931 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5371 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 7.7548 мг 20 мг 38.8% 20.8% 258 г
Ниацин 5.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.38 мг 2500 мг 9% 4.8% 1114 г
Кальций, Ca 65.48 мг 1000 мг 6.5% 3.5% 1527 г
Кремний, Si 2.682 мг 30 мг 8.9% 4.8% 1119 г
Магний, Mg 21.51 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1860 г
Натрий, Na 80.06 мг 1300 мг 6.2% 3.3% 1624 г
Сера, S 127.58 мг 1000 мг 12.8% 6.9% 784 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 12.3% 437 г
Хлор, Cl 55.33 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 18.3 мкг ~
Железо, Fe 9.521 мг 18 мг 52.9% 28.3% 189 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10791 г
Кобальт, Co 11.107 мкг 10 мкг 111.1% 59.5% 90 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.2404 мг 2 мг 12% 6.4% 832 г
Медь, Cu 232.82 мкг 1000 мкг 23.3% 12.5% 430 г
Молибден, Mo 34.092 мкг 70 мкг 48.7% 26.1% 205 г
Никель, Ni 1.787 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 22.019 мкг 55 мкг 40% 21.4% 250 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44444 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 5.6% 954 г
Цинк, Zn 3.8175 мг 12 мг 31.8% 17% 314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.464 г ~
Аргинин* 0.664 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 0.706 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.121 г ~
Заменимые аминокислоты 0.741 г ~
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.169 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.658 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.696 г min 16.8 г 22% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.142 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.22 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.955 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 611,1 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 63,5 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 68,2 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 22,9 %, витамином B12 - 288,7 %, витамином C - 13,2 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 38,8 %, фосфором - 22,9 %, железом - 52,9 %, кобальтом - 111,1 %, марганцем - 12 %, медью - 23,3 %, молибденом - 48,7 %, селеном - 40 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты