Рецепт Шампиньоны с индейкой в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с индейкой в сливках

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 250 г
Индейка, только мясо 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с индейкой в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.1% 585 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9% 982 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3% 2899 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38 мкг 900 мкг 4.2% 3.7% 2368 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 12.3% 717 г
Витамин В4, холин 47.03 мг 500 мг 9.4% 8.3% 1063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 15.8% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 16.8% 525 г
Витамин В9, фолаты 12.5 мкг 400 мкг 3.1% 2.7% 3200 г
Витамин В12, кобаламин 0.766 мкг 3 мкг 25.5% 22.5% 392 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 8.436 мкг 10 мкг 84.4% 74.4% 119 г
Витамин D2, эргокальциферол 8.307 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.104 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3916 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.833 мкг 50 мкг 1.7% 1.5% 6002 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3333 мг 20 мг 26.7% 23.5% 375 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 2.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.82 мг 2500 мг 10.5% 9.3% 955 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 2.6% 3306 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 4% 2199 г
Натрий, Na 271.93 мг 1300 мг 20.9% 18.4% 478 г
Сера, S 130.57 мг 1000 мг 13.1% 11.6% 766 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 15.8% 559 г
Хлор, Cl 325.89 мг 2300 мг 14.2% 12.5% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 3% 2956 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7979 г
Кобальт, Co 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7092 г
Марганец, Mn 0.0452 мг 2 мг 2.3% 2% 4425 г
Медь, Cu 177.14 мкг 1000 мкг 17.7% 15.6% 565 г
Молибден, Mo 1.615 мкг 70 мкг 2.3% 2% 4334 г
Олово, Sn 2.71 мкг ~
Селен, Se 18.626 мкг 55 мкг 33.9% 29.9% 295 г
Стронций, Sr 3.54 мкг ~
Фтор, F 3.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 112676 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Цинк, Zn 1.3021 мг 12 мг 10.9% 9.6% 922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.867 г ~
Лизин 1.014 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.453 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 0.655 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.56 мг max 300 мг
Кампестерол 0.521 мг ~
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.647 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.638 г min 16.8 г 9.8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.319 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с индейкой в сливках составляет 113,4 кКал.

  • Порция = 192 гр (217.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ИНДЕЙКОЙ В СЛИВКАХ

Шампиньоны с индейкой в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином D - 84,4 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 14,2 %, медью - 17,7 %, селеном - 33,9 %

Чем полезен Шампиньоны с индейкой в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с индейкой в сливках, калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с индейкой в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты