Рецепт Котлеты из фарша минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша минтая

Минтай 400 г
Яйцо куриное 150 г
Миндальная мука 50 г
Мука из фундука 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.1 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 11.4% 503 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.6% 455 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.6 мкг 900 мкг 9.7% 5.6% 1027 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.6% 1029 г
Витамин В4, холин 100.04 мг 500 мг 20% 11.5% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 5.2% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2105 г
Витамин В9, фолаты 4.703 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8505 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 21.8% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.687 мкг 10 мкг 6.9% 4% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4178 г
Витамин Н, биотин 4.734 мкг 50 мкг 9.5% 5.5% 1056 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.725 мг 20 мг 18.6% 10.7% 537 г
Ниацин 0.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.78 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 845 г
Кальций, Ca 38.27 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2613 г
Магний, Mg 37.19 мг 400 мг 9.3% 5.3% 1076 г
Натрий, Na 56.62 мг 1300 мг 4.4% 2.5% 2296 г
Сера, S 147.66 мг 1000 мг 14.8% 8.5% 677 г
Фосфор, P 195.6 мг 800 мг 24.5% 14.1% 409 г
Хлор, Cl 139.69 мг 2300 мг 6.1% 3.5% 1647 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.092 мг 18 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Йод, I 98.44 мкг 150 мкг 65.6% 37.7% 152 г
Кобальт, Co 11.719 мкг 10 мкг 117.2% 67.3% 85 г
Марганец, Mn 0.0756 мг 2 мг 3.8% 2.2% 2646 г
Медь, Cu 100.78 мкг 1000 мкг 10.1% 5.8% 992 г
Молибден, Mo 3.906 мкг 70 мкг 5.6% 3.2% 1792 г
Никель, Ni 4.375 мкг ~
Селен, Se 17.164 мкг 55 мкг 31.2% 17.9% 320 г
Фтор, F 450.48 мкг 4000 мкг 11.3% 6.5% 888 г
Хром, Cr 35.31 мкг 50 мкг 70.6% 40.6% 142 г
Цинк, Zn 0.9633 мг 12 мг 8% 4.6% 1246 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.829 г ~
Лейцин 1.067 г ~
Лизин 1.337 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.706 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.04 г ~
Глицин 0.599 г ~
Глутаминовая кислота 1.23 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.102 г min 16.8 г 12.5% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.112 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.119 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша минтая составляет 174,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.1 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША МИНТАЯ

Котлеты из фарша минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20 %, витамином B12 - 38 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 24,5 %, йодом - 65,6 %, кобальтом - 117,2 %, селеном - 31,2 %, фтором - 11,3 %, хромом - 70,6 %

Чем полезен Котлеты из фарша минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша минтая, калорийность 174,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги