Рецепт кальмар-тушение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар-тушение

Кальмар (мясо) (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 40 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар-тушение".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 21.7% 510 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.3% 3294 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.9% 5919 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3.7% 3031 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 17.3% 640 г
бета Каротин 0.844 мг 5 мг 16.9% 18.7% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 10.3% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.6% 2368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 11.1% 1000 г
Витамин В9, фолаты 12.052 мкг 400 мкг 3% 3.3% 3319 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 2.4% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.983 мг 15 мг 13.2% 14.6% 756 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16393 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.7671 мг 20 мг 33.8% 37.4% 296 г
Ниацин 1.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.85 мг 2500 мг 11.1% 12.3% 900 г
Кальций, Ca 41.11 мг 1000 мг 4.1% 4.5% 2432 г
Магний, Mg 78.4 мг 400 мг 19.6% 21.7% 510 г
Натрий, Na 343.46 мг 1300 мг 26.4% 29.2% 379 г
Сера, S 165.43 мг 1000 мг 16.5% 18.3% 604 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 30.6% 361 г
Хлор, Cl 114.41 мг 2300 мг 5% 5.5% 2010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 6.6% 1654 г
Йод, I 259.29 мкг 150 мкг 172.9% 191.3% 58 г
Кобальт, Co 83.388 мкг 10 мкг 833.9% 922.5% 12 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.1822 мг 2 мг 9.1% 10.1% 1098 г
Медь, Cu 1320.5 мкг 1000 мкг 132.1% 146.1% 76 г
Молибден, Mo 18.466 мкг 70 мкг 26.4% 29.2% 379 г
Никель, Ni 9.845 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 0.007 мкг 55 мкг 785714 г
Фтор, F 38.22 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10466 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Цинк, Zn 1.6933 мг 12 мг 14.1% 15.6% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.367 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 1.664 г ~
Лизин 1.648 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.572 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.742 г ~
Глицин 0.317 г ~
Глутаминовая кислота 2.698 г ~
Пролин 1.04 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.289 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 110.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.31 г min 16.8 г 1.8% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.302 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.345 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.897 г ~

Энергетическая ценность кальмар-тушение составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР-ТУШЕНИЕ

кальмар-тушение богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 27,7 %, йодом - 172,9 %, кобальтом - 833,9 %, медью - 132,1 %, молибденом - 26,4 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен кальмар-тушение

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар-тушение, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар-тушение, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги