Рецепт Куриные шашлычки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные шашлычки

Куриная грудка (филе) (Запекание) 800 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок, порошок 5 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные шашлычки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 26.9 г 76 г 35.4% 25.9% 283 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.4% 2154 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.927 мкг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.3% 5495 г
бета Криптоксантин 19.29 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В4, холин 94.63 мг 500 мг 18.9% 13.8% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.669 мг 5 мг 33.4% 24.4% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.846 мг 2 мг 42.3% 30.9% 236 г
Витамин В9, фолаты 9.018 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4436 г
Витамин В12, кобаламин 0.248 мкг 3 мкг 8.3% 6.1% 1210 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.737 мг 15 мг 4.9% 3.6% 2035 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 8.638 мг 20 мг 43.2% 31.6% 232 г
Ниацин 12.122 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.98 мг 2500 мг 14.9% 10.9% 672 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5568 г
Магний, Mg 102.77 мг 400 мг 25.7% 18.8% 389 г
Натрий, Na 213.94 мг 1300 мг 16.5% 12.1% 608 г
Сера, S 256.98 мг 1000 мг 25.7% 18.8% 389 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 17.8% 412 г
Хлор, Cl 311.34 мг 2300 мг 13.5% 9.9% 739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Железо, Fe 1.888 мг 18 мг 10.5% 7.7% 953 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4425 г
Кобальт, Co 10.396 мкг 10 мкг 104% 76% 96 г
Марганец, Mn 0.0934 мг 2 мг 4.7% 3.4% 2141 г
Медь, Cu 110.55 мкг 1000 мкг 11.1% 8.1% 905 г
Молибден, Mo 12.918 мкг 70 мкг 18.5% 13.5% 542 г
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Селен, Se 19.876 мкг 55 мкг 36.1% 26.4% 277 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 146.67 мкг 4000 мкг 3.7% 2.7% 2727 г
Хром, Cr 28.15 мкг 50 мкг 56.3% 41.2% 178 г
Цинк, Zn 1.5812 мг 12 мг 13.2% 9.6% 759 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.228 г ~
Валин 1.58 г ~
Гистидин* 1.598 г ~
Изолейцин 1.371 г ~
Лейцин 2.404 г ~
Лизин 3.198 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 1.051 г ~
Треонин 1.346 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.368 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.578 г ~
Аспарагиновая кислота 2.371 г ~
Гидроксипролин 0.254 г ~
Глицин 1.119 г ~
Глутаминовая кислота 3.458 г ~
Пролин 1.242 г ~
Серин 1.227 г ~
Тирозин 1.093 г ~
Цистеин 0.523 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.945 г min 16.8 г 5.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Куриные шашлычки составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 26.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ

Куриные шашлычки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B6 - 42,3 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 14,9 %, магнием - 25,7 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 104 %, медью - 11,1 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 36,1 %, хромом - 56,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Куриные шашлычки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные шашлычки, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные шашлычки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы