Рецепт Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста)

Кабачок (Тушение) 343 г
Баклажан (Тушение) 287 г
Лук репчатый (Пассерование) 106 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 16 г
Подсолнечное масло 16 г
Петрушка свежая 3 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 84 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 25 г
Укроп (Пассерование) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2352 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 2.5% 5429 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 11% 1273 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4.1% 3422 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 14.7% 952 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.8 мкг 900 мкг 9% 12.6% 1114 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.41 мг 5 мг 8.2% 11.5% 1220 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.1% 3396 г
Витамин В4, холин 10.36 мг 500 мг 2.1% 2.9% 4826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5.7% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 11.2% 1250 г
Витамин В9, фолаты 9.467 мкг 400 мкг 2.4% 3.4% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 14.56 мг 90 мг 16.2% 22.6% 618 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.247 мг 15 мг 8.3% 11.6% 1203 г
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 1.8% 7886 г
Витамин К, филлохинон 16.6 мкг 120 мкг 13.8% 19.3% 723 г
Витамин РР, НЭ 0.8275 мг 20 мг 4.1% 5.7% 2417 г
Ниацин 0.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.97 мг 2500 мг 11.4% 15.9% 877 г
Кальций, Ca 26.8 мг 1000 мг 2.7% 3.8% 3731 г
Кремний, Si 23.033 мг 30 мг 76.8% 107.3% 130 г
Магний, Mg 14.02 мг 400 мг 3.5% 4.9% 2853 г
Натрий, Na 261.2 мг 1300 мг 20.1% 28.1% 498 г
Сера, S 20.7 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4831 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 5.7% 2424 г
Хлор, Cl 430.95 мг 2300 мг 18.7% 26.1% 534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 378.2 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 3.62 мкг ~
Железо, Fe 0.666 мг 18 мг 3.7% 5.2% 2703 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 1.3% 10638 г
Кобальт, Co 3.61 мкг 10 мкг 36.1% 50.4% 277 г
Литий, Li 23.485 мкг ~
Марганец, Mn 0.1964 мг 2 мг 9.8% 13.7% 1018 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 17% 820 г
Молибден, Mo 7.627 мкг 70 мкг 10.9% 15.2% 918 г
Никель, Ni 1.149 мкг ~
Рубидий, Rb 96.6 мкг ~
Селен, Se 0.576 мкг 55 мкг 1% 1.4% 9549 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 14.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 27248 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 5% 2793 г
Цинк, Zn 0.4603 мг 12 мг 3.8% 5.3% 2607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 41.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.021 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.435 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста) составляет 71,6 кКал.

  • Порция = 379 гр (271.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.6 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ОВОЩНОЕ (КАБАЧОК, БАКЛАЖАН, КАПУСТА)

Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста) богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,2 %, витамином K - 13,8 %, калием - 11,4 %, кремнием - 76,8 %, хлором - 18,7 %, кобальтом - 36,1 %, медью - 12,2 %

Чем полезен Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста)

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста), калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу овощное (кабачок, баклажан, капуста), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты